馬肉と鶏肉を贅沢に味わう新年特別コースの発表

新年の贅沢、馬肉と鶏肉の素晴らしいコースが登場

新たな1年の始まりにふさわしい、贅沢な食体験をご提供いたします。2026年1月5日から、大阪府内の「純国産馬刺しと朝引き鶏にほんいち大阪堺筋本町店」にて提供される「純国産馬肉と天草大王贅沢コース」は、一流の素材を使用した特別なコースです。

このコースは、前菜からデザートまで全10品を盛り込んでおり、馬肉と鶏肉という二つの高級食材を同時に楽しめる魅力があります。年始の特別な会食や接待、記念日など、重要な食事の場にぴったりです。

コースの特長

本コースの最大の魅力は、純国産馬肉と天草大王を美味しく調和させた内容です。馬肉は、部位ごとに異なる旨味や食感を楽しめるため、刺身、揚げ物、焼き物、タタキと様々な調理法で一層その美味しさを引き出しています。特に知覧茶昆布を使った馬刺しのカルパッチョは、繊細な甘みが特徴です。また、天草大王の優れた旨味と歯切れの良さも存分に堪能でき、料理ごとに違った表情を見せます。

コース内容の概要

コースは、前菜5種盛り合わせからスタートします。知覧茶昆布〆馬刺しカルパッチョや、純国産馬刺しと天草大王の刺身盛り合わせで、素材の持ち味をじっくり楽しみます。中盤では、天草大王のムネ肉を使った油淋鶏が登場し、旬の野菜とともに提供されます。メインとなるのは、純国産馬肉のステーキと天草大王ソリレス焼き、さらに極上の馬肉を用いた霜降りカツや天草大王の手羽揚げと、ボリュームたっぷりの料理が続きます。後半には、天草大王のもも肉タタキを土佐仕立てで、贅沢な味わいを演出します。最後は馬鶏海鮮ちらしと焼きばら干し海苔のお吸い物、本日のデザートまで揃っており、食後の満足感も高いです。