秋の味覚を楽しむ！丹波栗とワインの特別ディナーのご案内

特別イベントで味わう秋の恵み

2026年10月17日（土）、大阪市北区に位置するフェアフィールド・バイ・マリオットにて開催される「丹波ワインワイナリーディナー」では、京丹波町の秋の味覚「丹波栗」をテーマにした特別コースが提供されます。このディナーは宿泊者専用のイベントであり、参加者は美しい自然に囲まれた丹波の農園を訪れ、生産者との交流を通じて食文化を学ぶ貴重な機会を得られます。

丹波栗の魅力

京丹波町は、昼夜の寒暖差に恵まれた地域で、ここで栽培される丹波栗は、その品質の高さで知られています。特に「銀寄（ぎんよせ）」と呼ばれる栗は、その美味しさが際立っています。参加者はまず、丹波農園を訪れ、秋風を感じながら栗畑を散策し、農園の代表者からこだわりの育て方についての話を聞くことができます。「低木栽培」を用いて育てられた丹波栗は、育成過程の手間が反映された大粒で美しい仕上がりとなります。

丹波ワインとのペアリング

農園見学の後に移動するのは、丹波ワインのワイナリー。ここでは丹波栗をふんだんに使った特別なコース料理が用意されています。ディナーは、アミューズ、前菜、パスタ、魚料理、肉料理、デザート、コーヒーを含む全7皿から成り、その各コースが丹波ワインとのペアリングで楽しめます。特に、デザートワインである「栗菓 -KURIKA-」は、このディナーでしか味わえない貴重な逸品です。