日本初のバブカ専門店から贈る濃厚スイーツ『ソルティショコラバブカ』のご紹介

日本初のバブカ専門店『バブカカダブラ』から新しいスイーツが登場

2025年12月1日、リボン食品株式会社が運営する日本初のバブカ専門店『BABKA cadabra（バブカカダブラ）』から、注目の新商品『ソルティショコラバブカ』が発売されます。このスイーツは、クリスマスの贈り物にもぴったりな特別なデニッシュです。オープンからわずか数ヶ月で、多くのリクエストに応えて満を持して登場することとなりました。

バブカとはどんなスイーツ？

バブカは、東欧に起源を持つパンの一種で、特にニューヨークでは人気のスイーツデニッシュとして知られています。濃厚な生地に巧みに編み込んだチョコレートやシナモンが特徴で、その見た目と味わいで多くのファンを魅了しています。今回の『ソルティショコラバブカ』も、そんな納得のいく仕上がりを目指して開発されました。

『ソルティショコラバブカ』の魅力

価格は3,200円（税込）。この特別なバブカは、濃厚なチョコレートブラウニー生地を丁寧に練り込み、贅沢にチョコレートでコーティングされています。その上にはフランス産のゲランド塩を使用し、海塩が持つ自然の旨みがチョコレートの甘さを引き立て、絶妙な甘じょっぱさが実現されています。トーストするとチョコレートが溶け出し、より一層贅沢な味わいを楽しめるのも特別なポイントです。

開発の背景

この商品の誕生は、偶然のひと口がきっかけでした。ある日、朝食にチョコレートたっぷりのバブカを食べている最中に、塩をかけてみたという出来事がありました。その時の美味しさに驚いた開発チームは、「この味をぜひ多くの人に届けたい」と思い、試作を開始。何度も試行錯誤を繰り返し、フランス産のゲランド塩と出会い、見事に理想の味に仕上げることができました。