ブルーボトルコーヒーがカーボンニュートラル実現～コーヒーの未来を見据えて

ブルーボトルコーヒーがカーボンニュートラルを達成

2024年からの1年間、ブルーボトルコーヒーは完全にカーボンニュートラルを実現したことを発表しました。この達成は、同社の気候変動対策における大きな進歩であり、今後の取り組みにおいても重要な出発点となります。

ブルーボトルコーヒーは、2018年を基準に温室効果ガスの排出量を18%削減し、残っている排出量については高品質なカーボン除去クレジットを購入することで相殺する方法を選びました。この取り組みは、同社が持続可能な農業とサプライチェーンの改革を目指す中での貴重なステップです。

「カーボンニュートラルを達成したことは私たちにとって大きな節目であり、この成果は共に協力することの重要性を示しています。また、次の目標に向けて意識を高め、環境再生型農業の支援や、気候変動に適したコーヒー品種の普及に向けた取り組みをしていくつもりです」と、同社のCEOカール・ストロヴィンクは語ります。

ブランドの持続可能性への取り組み

ブルーボトルは、サプライチェーン全体で環境再生型農業を拡大させることを目指しています。具体的には、グリーンコーヒーの調達を見直し、温室効果ガスの排出量を20%削減。また、植物性ミルクを提供し、牛乳由来の排出量も16%削減に成功しています。

さらに、リモートワークの導入により通勤時の排出量を8%減少させるなど、多角的に気候変動対策に取り組んでいます。ブルーボトルが掲げるのは、環境への配慮のみならず、農業従事者の生活賃金の向上も視野に入れた継続的なサポートです。

新たな取り組みと展望

ブルーボトルコーヒーは、今後も持続可能で活力のあるコーヒー生産を推進していきます。特に注目すべきは、気候変動に適応した新しいコーヒー品種の開発や、多様な品種のメニュー展開への参画です。また、2026年からはペルーでの環境再生型農業への移行計画も始まる予定です。

「農地や地域社会に利益をもたらす手法として、環境再生型農業を進めています。私たちが提供する新たなコーヒー体験を通じて、未来の農業を支えていくことができれば」とストロヴィンクは強調しました。ブルーボトルは、業界全体での連携を図りながら、さらなる取り組みを展開していく意向です。

新しい商品と体験

さらに、2025年にはアジアツアー「Blue Bottle Studio」を実施し、特別なメニューとしてアラビカ以外のコーヒー品種を用いた新たな体験を提供する予定です。このような革新は、長年アラビカ種中心に定義されてきたスペシャルティコーヒーの概念に新しい風を吹き込むでしょう。

ブルーボトルは、今後も気候変動の影響に適応しつつ、サステナブルな未来を目指しています。最新の取り組みや情報は、ブルーボトルコーヒーの公式オンラインストアやSNSを通じてチェックすることができます。持続可能なコーヒーの未来を共に体験しましょう。