秋の食材を堪能！大阪ステーションホテルでの特別なダイニング体験

秋の味覚が楽しめる特別なビュッフェ体験

大阪市北区に位置する「大阪ステーションホテル、オートグラフコレクション」では、2026年9月1日より、館内レストラン「THE-MOMENT GRILL&DINING」にてビュッフェ「Le Buffet Gourmand Lunch & Dinner」の秋メニューが登場します。このビュッフェは、豪華列車の食堂車をイメージした落ち着いた雰囲気の中、心に残る美食体験ができます。

地上140mからの眺望とともに

レストランは地上約140mのフロアに位置し、眼前に広がる大阪の街を一望しながら食事を楽しむことができるのが特徴です。「THE-MOMENT GRILL&DINING」では、フレンチと和の技法を融合させた60種類以上の多彩な料理が展開されます。シェフが選び抜いた日本各地の新鮮な食材を使用し、深まる秋の温もりを感じさせてくれる心づくしの料理が並びます。

選ぶ楽しさ、オーダー制のメインディッシュ

ビュッフェでは、あらかじめ用意された料理に加えて、特に注目すべきは月替わりのメインディッシュをオーダー制で選べる点です。9月には黒豚のカルボナードや季節魚のブイヤベースといった、秋の味覚を存分に活かした料理が登場。10月と11月にも、仔牛と茸、舌平目など、目にも美しい料理が用意され、四季折々の味を堪能できます。

- 9月のメインディッシュ例

- 黒豚のカルボナード・フラマンド
漆黒のソースが印象的で、口の中でほどけるような柔らかさの黒豚が主役。甘み溢れる炒め玉ねぎとビールのほろ苦さが絶妙に絡み合います。
- 季節魚のブイヤベースプロヴァンス風
南仏の伝統的なスープと共に、旬の魚介をふんだんに使用し、辛さのアクセントを持ったルイユソースで楽しみます。

- 10月のメインディッシュ例

- 仔牛と茸のカイエット・シャルキュティエール
香り豊かなハーブでじっくり焼き上げた仔牛と茸の料理。アクセントとなるピクルスの酸味とマスタードが肉の旨みを引き立てます。

温かみのあるレストランの設え

The-Moment Grill & Diningでは、ワゴンサービスを通じて、まるで食堂車にいるかのような特別な演出が施されます。美味しい料理を囲んで、グルマン（美食愛好家）や旅行者たちが集い、食を楽しむシーンが広がります。

ご予約はお早めに！この特別なビュッフェは、ランチ11:30〜14:30、ディナー17:30〜20:30の時間帯にご利用いただけます。気軽に立ち寄って、忘れられない秋の食体験をお楽しみください。