新感覚のベーカリー商品！ベイクドフレンチクルーラーの魅力

大阪の堀江エリアに位置する「ボーノベーカリ」が新たに登場させたのが「ベイクドフレンチクルーラー」です。2026年9月15日から販売が開始され、従来の揚げたフレンチクルーラーとは一線を画す、まったく新しい形のスイーツです。

【新商品の特徴】

「ベイクドフレンチクルーラー」は、オーブンで焼き上げる製法を採用しています。生地がパンのように“もっちり”とした食感を持つように、タピオカ粉の特性を活かしつつ丁寧に設計されました。加えて、スチームを用いた焼成工程によって、外側はサクッと、中はもちっとするユニークなバランスを実現しています。

「ボーノベーカリ」では、これまでも「生ベーグルドーナツ」や「クロワッサン生ベーグル」など、パンとスイーツの境界を超えた革新的な商品を展開してきました。その流れを受けて誕生した「ベイクドフレンチクルーラー」は、パンの新しい可能性を模索する試みの一環です。

【パティシエのこだわり】

「ベイクドフレンチクルーラー」の開発を手がけたのは、リードマネージャーの福井孝玄さんです。彼はオーストラリアでパティシエとしてのキャリアを積み、現在はボーノベーカリのベイク部門を牽引しています。福井さんは、菓子づくりの知識とパン職人としてのスキルを融合させてこの新商品を生み出しました。その結果、外はサクサクで、中がもちもちという贅沢な食感が実現されたのです。

【商品の詳細】

ベイクドフレンチクルーラー

- 価格：356円（税込）
- 軽やかにサクっとした外側と、弾むようにもちっとした内側。この新しいフレンチクルーラーを一口かじると、香ばしい生地の中から卵のコクが広がります。表面のアイシングの甘味が、食感と絶妙に絡み合い、まさに新しい美味しさが楽しめる逸品です。

期間限定商品

さらに、「いちじく塩ホイップカスタード生ベーグルドーナツ」と「いちじくスコーン」も販売されます。

- いちじく塩ホイップカスタード生ベーグルドーナツ 378円（税込）。ぶどうジュースに漬け込んだドライいちじくをカスタードに混ぜ、軽やかな塩味のホイップがアクセントに。

- いちじくスコーン 378円（税込）。ドライいちじくを練り込んだ生地に自家製いちじくジャムを包み込み、ホワイトチョコレートをトッピングした贅沢な一品です。

【人気商品「生ベーグルシリーズ」】

「ボーノベーカリ」の「生ベーグルシリーズ」は、累計30万個以上を販売する人気商品です。しっとりとした“むぎゅもち”食感が特徴です。発酵と素材設計を最適化し、水分をしっかり含んだ生地づくりを追求しています。「揚げない製法」で仕上げた「生ベーグルドーナツ」は、その特性を活かした新たな人気商品として、多くの人々に親しまれています。