厨房設備機器展2026に夢を描くフクシマガリレイの革新技術

フクシマガリレイが示す未来の食文化

2月17日から20日、東京ビッグサイトにて開催される第26回厨房設備機器展（HCJ2026）に、フクシマガリレイ株式会社が出展します。本社を大阪市に構える同社は、これまで数々の革新技術を提供し、「食の未来は、GALILEIと。」というテーマで多様な解決策を提案します。

地球温暖化と人手不足に立ち向かう

社会が抱える課題、特に地球温暖化や人手不足に対応するため、フクシマガリレイは省力化を実現する新たな機器を展示します。中でも、コンパクトなブラストチラーやショックフリーザー、物流問題に対応可能な屋外用冷凍庫に注目です。これらは全て未来の食の現場を支えるために設計されています。

調理実演：プロの技を間近で体験

さらに、ブースではプロの料理人による調理実演コーナーも設けられています。特に、冷却調理や逆浸透膜ろ過水（RO水）を活用したデモンストレーションは必見です。これにより、冷却機器の実際の使用法を体験し、食材の新たな可能性に触れることができます。

業界初！冷媒ガス漏れ10年保証

フクシマガリレイは、冷凍機内蔵型製品すべてに対して冷媒ガス漏れによる冷却不良・修理を10年間保証する「冷媒ガス漏れ10年保証」を提供しています。これは業界内で類を見ない取り組みであり、この機会に機器のメンテナンス方法や温度管理のDX化についても専門スタッフからアドバイスを受けられます。

熱中症対策にも力を入れる

夏の酷暑による熱中症対策に向けて、給排水設備が不要な製氷機や100Vで使用できる蓄冷剤専用の凍結庫を展示する予定です。これらの機器は、効率的な冷却を図ることで、特に暑い現場での安全を確保します。

効率的なドリンク提供の提案

飲食業において重要なドリンク提供。そこでフクシマガリレイは、カクテルやサワー作りに必要な道具を一元管理できるカクテルステーション冷蔵庫を出展します。狭い店舗での効率的なドリンク提供を実現し、洗浄から提供までスムーズな流れをサポートします。

また、国内外の訪日客に人気の日本酒を冷やすためのプレハブ冷蔵庫サーバーや新型アンダーカウンター式業務用食器洗浄機も展示します。これにより、飲食業界のスペース利用計画の新たな選択肢を提供します。

有名シェフによる特別講演

調理実演では、著名なシェフを招いた特別講演も行います。2月17日と18日には「新和食」のパイオニア、山下春幸氏が、19日と20日には鈴木孝育氏が登壇します。彼らの料理技術や、新たなメニューを通じて冷却調理の魅力を発信します。

セミナーへの参加もお忘れなく

フクシマガリレイの社員が登壇する給食・厨房セミナーも予定されています。このセミナーでは、凍結・解凍や調理機器の活用法に関する独自の知見が発表されます。事前登録が必要ですが、無料での参加が可能ですので、ぜひお申し込みを。

展示会詳細

展示会は2月17日から20日まで、東京ビッグサイトの東展示棟と西展示棟で行われます。フクシマガリレイのブースは東5ホールに位置しています。入場には事前登録が必要ですので、来場登録を済ませてからお越しください。

この機会に、フクシマガリレイが誇る未来の食文化に関する様々な挑戦を体感し、新しい可能性を考える良い機会です。ぜひ、HCJ2026にいらしてください。