ホテル日航大阪でフレンチの新たな饗宴『伝統と革新』を堪能！

ホテル日航大阪で味わうフレンチ料理の新境地

大阪の中心、心斎橋に位置する『ホテル日航大阪』が、2025年5月30日から6月1日の3日間、特別なフランス料理イベントを開催します。総料理長の小西太郎氏と「レ・セレブリテ」の料理長西野耕司氏によるコラボレーション名は、『伝統と革新』。このイベントは、香川県の豊かな食材を取り入れた美味しい料理の数々を楽しむことができる出来事です。

開催背景と目的

本イベントは、2025年に開催される大阪・関西万博や瀬戸内国際芸術祭を見据えた、香川県との連携PR活動の一環として企画されました。香川県の新鮮な食材を通じて、その素晴らしさを広く伝えることが目的です。実際にシェフらが香川県を訪れ、選びぬかれた食材を使用して、心を込めた料理を提供します。

香川県の食材を使用した絶品料理

今回のイベントにおいてシェフたちが扱うのは、香川県名物のレモンや珍しいアスパラガス、オリーブサーモンなどです。特に人気のいちご「さぬきひめ」や香川県特産の小麦「さぬきの夢」を使った料理は、どれも深い味わいと食感が楽しめます。この機会にしか味わえない、独創的で洗練されたコース料理をぜひ体験してみてください。

食事の詳細

イベントは、ラグジュアリーな空間にてランチ（12,000円）とディナー（22,000円）の2部構成で行われます。ランチは11:30～14:30、ディナーは17:30～21:00（5月31日のディナーのみ21:30まで）。事前予約が必要で、予約開始は5月1日からです。

本イベントだけでなく、11月にも香川県食材を使用したフェアが開催予定です。フランス料理「レ・セレブリテ」や鉄板焼「銀杏」で地元の新鮮な素材を生かした料理が楽しめます。日本の四季折々の食材の魅力を最大限に引き出した料理の数々、ご期待ください。

シェフのプロフィール

名前	経歴
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小西太郎	1982年ホテル日航大阪入社。2001年より「レ・セレブリテ」の料理長、2020年総料理長に就任。
西野耕司	ホテル日航大阪入社後、フランス料理に専門特化。2023年より「レ・セレブリテ」料理長。

アクセスと予約方法

ホテル日航大阪は、御堂筋沿いにあり、大阪メトロ心斎橋駅と直結しています。観光やビジネスの拠点としても便利な位置にあり、気軽に訪れることができます。予約はフランス料理「レ・セレブリテ」まで、お電話でお申し込みください。詳細情報や公式サイトはこちらから。

この特別なフレンチイベントを通じて、香川県の食材の魅力と、シェフたちの創作料理を堪能できるまたとない機会です。お早めにご予約をお待ちしております！