シアトル発、手作りラーメン専門店「KAYAVA.総本店」が東京にオープン

株式会社プレナスが手掛ける新業態のラーメン店「KAYAVA.総本店」が、東京・茅場町に誕生します。この店舗は、全てのラーメンが店内で手作りされるというこだわりが詰まった新たなラーメン文化の発信地です。米国・シアトルでの成功を背景に、日本でもその魅力を広げることを目指しています。

「KAYAVA.」の魅力とは？

「KAYAVA.」の最大の魅力は、厳選した食材を使用し、すべてのラーメンを店内で手作りしている点です。ベースとなるスープは、素材が持つ旨味を感じることができるようにこだわり抜いて作られており、香り高い出汁とあっさりとした味わいが特徴です。トッピングにも新鮮な野菜や肉を使用し、訪れる人々に心からの満足感を提供します。また、全て手作りのため、味わいや食感の変化を楽しむことができるのも、知る人ぞ知るポイントです。

東京出店の背景

「KAYAVA.」のブランド創設者である大西益央氏は、米国ボストンで受賞歴があり、世界中の人々に日本のラーメンの魅力を伝えることに情熱を注いでいます。シアトルでの成功を受けて、東京にも店舗を持つことで、さらなる日本国内のラーメン市場へのアプローチを計画しています。この新たな出店により、手作りラーメンの可能性を拡大し、様々な人々にその美味しさを体験してもらいたいという願いが込められています。