ほっかほっか亭と関西大学がZ世代向け弁当を共同開発！

大阪の新たなフードプロジェクト始動！

大阪を拠点に持ち帰り弁当を展開する「株式会社ほっかほっか亭総本部」と関西大学商学部の飴野ゼミが共同で、「ワンハンドBENTO」という新たな弁当をZ世代へ届けるプロジェクトを開始します。このプロジェクトは、学生たちの柔軟な発想を借りながら、現代の食に対するニーズに応えることを目指しています。

背景と目的

現在、テイクアウト市場は拡大を続ける一方で、様々な外食チェーンやデリバリーサービスの登場により、競争が激化しています。消費者のニーズが多様化する中で、持ち帰り弁当の需要も高まっていますが、それに応えるためには従来の価値観を打破する必要があります。

このような時代背景の中、2026年の秋学期から始まるこのプロジェクトは、ほっかほっか亭が手掛ける「ワンハンドBENTO」をZ世代に向けてより適した形で届けようとするものです。これにより、従来の利用者層だけでなく、未来の消費者をも引きつけることを目指します。

プロジェクトの内容

プロジェクトは、関西大学飴野仁子教授が指導するゼミ生たちのアイデアを元に進められます。飴野教授はロジスティクス論を専門とし、持続可能な社会の実現に向けた研究を行っています。ゼミのテーマは「持続可能な社会に向けてのイノベーション提案」。この取り組みは、学生たちが現実のビジネスに触れ、実践を通じて学ぶ貴重なチャンスとなるでしょう。

「ワンハンドBENTO」は、片手で気軽に食べられるようデザインされたお弁当で、ヘルシーさを追求しつつ、美味しさも兼ね備えています。使用するのはビタミンやミネラルを豊富に含む十六穀米で、未来の食のスタイルとしての位置づけが強調されています。

この取り組みは、2025年の大阪・関西万博でも注目を集め、開催期間内に累計22万食の販売を達成するなど非常に人気があります。その反響を受けて、2026年にはあべのハルカス内に常設店として「ワンハンドBENTO by ほっかほっか亭」がオープンすることも決まっています。

期待される成果

このプロジェクトによって得られる成果は、学生たちが持っている斬新なアイデアや意見を基にした、新しいビジネス戦略を生み出すことです。将来的には、Z世代に特化したマーケティングやメニュー開発が進められ、ほっかほっか亭がより多くの世代に愛されるブランドとして成長することが期待されています。

今後、活動の様子や完成した商品についての情報は、随時更新される予定です。ぜひ、皆さんもこの新しい試みに注目し、新たなお弁当の誕生を楽しみにしていてください。