アラン・デュカスが福井で提案する絶品グルメイベント「テロワール×グルメ」

アラン・デュカスが福井で味わう「テロワール×グルメ」イベント

2025年8月29日から31日の3日間、福井県で開催された「テロワール×グルメ」イベントは、ダイナースクラブが冠スポンサーを務める「ダイナースクラブフランスレストランウィーク」の特別企画として、著名シェフアラン・デュカス氏を迎えました。フランス料理の真髄を味わえるこのエンターテインメントは、単なる食事を超え、地域の食材と生産者を深く理解するための場として設計されています。

生産者訪問～触れ合うことで得る真の理解～

初日の生産者訪問では、デュカス氏とダイナースクラブの五十嵐社長が福井県内の6ヵ所を訪れました。各地の生産者から直接話を聞くことで、その食材の魅力や生産者の情熱を肌で感じました。

訪問先の生産者たち

- 日の出屋（へしこ）
- 奥井海生堂（昆布）
- 吉川なすハウス（吉川なす）
- ふくおか農園（トマト：越のルビー）
- さぎり屋（鮎）
- 高村刃物製作所（越前打刃物）

福井の土壌で育まれた食材の背景に触れることで、参加者はその価値を理解し、福井の食が持つ魅力を再確認しました。この様子は多くのメディアでも報道され、福井県の食文化を広める機会となりました。

ル・ジャルダンでのペアリングランチ～福井と黒龍酒造のコラボレーション～

2日目の午後には、福井市内のフレンチレストラン「ル・ジャルダン」において、訪れた生産者の食材を使用したペアリングランチが行われました。この特別コースは、パレスホテル東京「エステール by アラン・デュカス」のスーシェフ、堀内亮シェフによって仕上げられ、黒龍酒造から選ばれた日本酒との見事なマリアージュが楽しめました。

この日集まった63名の参加者は、料理の絶妙な味わいに驚きと感動の声を上げました。特に「若狭牛もも肉のポワレ」は、多くの方から高評価を得た逸品でした。

「福井教室」～食を通じての特別な交流

最終日は、永平寺町にある黒龍酒造の「ESHIKOTO」で「福井教室」が開催されました。料理人や生産者、料理学校の学生など87名が参加し、食文化の重要性を再認識する場となりました。

第1部では、編集顧問の門上武司氏や編集長の柴田泉氏を迎えたトークショーが行われ、デュカス氏のフィロソフィーや日本の食文化への視点が共有されました。

交流会の様子

第2部では福井の食材を展示するブースを巡る交流会が行われ、参加者たちは積極的に意見交換や情報共有を行い、熱気に包まれた会場となりました。

ダイナースクラブフランスレストランウィーク 2025

現在、日本全国約500店舗のフレンチレストランでのイベント「ダイナースクラブフランスレストランウィーク」が10月20日まで開催中です。ダイナースクラブの会員のみならず、誰でも楽しめるこの取り組みで、フランス料理の魅力と地元食材を堪能できます。

「ダイナースクラブフランスレストランウィーク」は、食と文化を繋げる素晴らしい機会です。ぜひこの機会に足を運んでみてはいかがでしょうか。

【ル・ジャルダン】
公式サイト
福井県福井市文京4丁目28-16
TEL: 0776-29-0026