デザートの新境地を体験！秋メニューが登場するムデの魅力

ムデの新しいデザート体験

大阪市北区に位置するコンラッド大阪の40階、C:GRILL内のデザートバー「mudae. by Justin Lee」では、新たな秋メニューが2026年9月9日（水）よりスタートしました。スイーツと料理の境界を超え、ユニークなデザート体験をお楽しみいただけるムデ。今回は、この秋メニューの魅力をご紹介します。

デザートコースの概要

「mudae.」は、韓国語で「舞台」を意味する言葉から名付けられ、「スイーツが主役の舞台」を体験できるデザートバーです。パティシエのジャスティン・リー氏が監修し、ほんのり斬新なデザートの数々をご用意しています。秋のデザートコースには、3品の新しいメニューが加わり、甘さや塩気、酸味、食感が見事に調和しています。

秋メニューの魅力

1. ポップコーン

初めてのメニューは「ポップコーン」。バニラでマリネしたリンゴ、キャラメルポップコーン、味噌、デーツ、生ハムが合わせたこの一皿は、甘さと塩気のバランスが絶妙です。ハチミツで焼き上げた生ハムが甘酸っぱさを引き立て、印象的な風味を楽しむことができます。

2. マイタケ

続いて登場するのは「マイタケ」。ジャスティン氏が以前体験した「舞茸とオレンジのサラダ」にヒントを得て作られた一皿で、シトラスとペドロ・ヒメネスシェリー酒によって深い味わいが生まれています。ダイナミックなテクスチャーとともに、秋の風味を堪能できます。

3. シャインマスカット

最後は「シャインマスカット」。瑞々しいソルベに酢橘やディルが香りを加え、すっきりとした味わいに仕上げられています。複雑な香りとハンドメイドのカクテルとともに楽しむことで、さらに特別な体験となります。

コースのコース内容

秋メニューは、ランチコース（5品）、ディナーコース（7品）、シグネチャーコース（10品）から選べます。ランチコースは8,000円、ディナーコースは12,000円、シグネチャーコースは15,000円です。各コースにはコーヒーまたは紅茶が付いてきます。

ペアリングドリンクの魅力

ムデでは、デザートに合わせた特製カクテルも提供しています。それぞれのデザートと絶妙にマッチするように考案されたペアリングドリンクを、お楽しみください。

- ほうじ茶・ジン・ダイキリ（ポップコーンとペアリング）
- ゴールデン・マイタケ（マイタケとペアリング）
- マスカット・フィズ（シャインマスカットとペアリング）

このペアリングは、デザートの風味を引き立てる特別な体験を提供し、さらに魅惑的なデザートの旅を楽しめます。

コンラッド大阪の魅力

コンラッド大阪は、水都大阪のランドマークとして知られる中之島フェスティバルタワー・ウエストの最高層階に位置しています。ラグジュアリーな空間でデザートを楽しむことができる特別な場所です。この素晴らしいロケーションでの新しいデザート体験を、ぜひお試しください。予約はホームページまたはお電話で承っております。

詳しくは、こちらの公式サイトをご覧ください。