フォーシーズンズホテル大阪、2周年記念の特別イタリアンコラボを開催

フォーシーズンズホテル大阪、開業2周年を祝う特別コラボレーション

2026年8月20日から31日まで、大阪のフォーシーズンズホテルが開業2周年を迎え、特別なイタリアンコラボレーションが開催されます。今回のイベントでは、バンコクのエグゼクティブシェフ、アンドレア・アッコルディさんとエグゼクティブペストリーシェフ、アンドレア・ボナッフィーニさんが大阪にやってきます。日本の旬の食材を活用し、イタリア料理の伝統とともに特別なメニューが提供されます。

イベント内容と特別メニュー

今回のコラボレーションでは、限定シェフズテーブルやアフタヌーンティー、ベーカリーショップ「ファリーヌ」では新作ペストリーが楽しめます。特別なメニューは1日わずか14名のシェフズテーブルで提供され、オープンキッチンからはシェフたちのリアルタイムでの技が楽しめます。

シェフズテーブルの流れ

シェフズテーブルでは、9品の特別コースが用意されており、それぞれの料理には日本とイタリアそれぞれの文化へのリスペクトが込められています。例えば、アンドレア・アッコルディさんのシグネチャーディッシュ「トンノ・トンナート」は、熟成された赤身鮪を使った逸品で、イタリアの伝統料理を日本の素材で再解釈したものです。さらに、フォアグラとフルーツ、またデザートには二人の友情を象徴する特別な一品が用意されています。

アフタヌーンティーと特製ペストリー

特別アフタヌーンティーも見逃せません。イタリアの伝統菓子と日本の旬のセイボリーが組み合わさった豪華な内容で、アンドレア・ボナッフィーニさんが手がける「マリトッツィ」など、目を引くスイーツが揃っています。このティーエクスペリエンスは8月20日から31日までの期間限定です。

ベーカリーショップ「ファリーヌ」

また、ベーカリーショップ「ファリーヌ」では、期間限定でイタリア伝統のペストリーも楽しめます。特に、マリトッツィバーでは、オーダーごとに仕上げるライブスタイルで、焼き立てのペストリーと旬のフルーツを組み合わせた特別な体験が提供されます。

シェフからのメッセージ

フォーシーズンズホテル大阪のエグゼクティブシェフ、パオロ・ペロシさんは「日本の四季の恵みを取り入れながら、私たちのルーツであるイタリア料理を新たな視点で表現できることを嬉しく思います」と語っています。また、アンドレア・アッコルディさんは「料理を通して人と人をつなぎ、食文化を祝いましょう」と意義を強調しています。

開業2周年記念のこの特別コラボレーションでは、シェフたちの情熱が込められた料理をぜひ体験しに訪れてみてはいかがでしょうか。特別な数時間が待っています。詳細や予約は公式サイトをご覧ください。