バジルの新たな楽しみ方！深蒸し製法で旨み引き出す調味料の登場

深蒸しバジルの魅力とは？

2025年11月10日、ハウス食品株式会社が数量限定で新たに発売する「深蒸しバジル」は、従来のバジルとは一線を画す新しいクラフト調味料です。この製品は、日本茶の製法をヒントに開発されたもので、鮮やかな深緑色と豊かな旨み、香りが特徴です。

日本茶製法を活かした新しい加工技術

「深蒸しバジル」の開発には、茶葉を「蒸す」「揉む」「乾燥させる」という日本茶製法が使用されています。この工程により、バジル本来の味わいを引き出し、より深い旨みを実現しました。また、葉の色味を保持するために収穫後すぐに蒸すことで、バジルの鮮やかな緑色が保たれます。

3つの特徴

1. 鮮やかな深緑色: スタイルただならぬ美しさを印象付ける、鮮やかさ。
2. 旨みの創出: 葉を揉むことで昆布や干し椎茸に含まれる旨み成分が形成され、料理の深い味わいを生み出します。
3. 奥深い香り: 生バジルのフレッシュさと、香ばしい日本茶の香りが融合し、さまざまな料理にぴったり。

開発背景とプロセス

「深蒸しバジル」は、生バジルの強い香りと乾燥バジルの便利さを両立することを目的に開発が始まりました。その道のりで、日本茶の技術が重要なカギを握っていました。生バジルは香りが素晴らしい一方で、保存が効かない問題を抱えています。ユーザーから「もっとアレンジを効かせたい」という声を受け、新たなクラフト調味料とバジルパウダーの形態で展開されたのです。

調理の幅が広がる2つの形態

今回のリリースでは、料理に合わせて使える2種類の製品が紹介されています。

1. クラフト調味料: チューブ状で、手軽に旨みを加えられる仕様。
2. バジルパウダー: 料理やお菓子作りのトッピングとして大活躍。特にミルクティーやピザに組み合わせることで、バジルの甘い香りを生かした新たなおいしさを楽しめます。

使い方としては、クラフト調味料の「深蒸しバジル」を使って簡単に美味しいソースやメニューが作れるだけでなく、パーティーやちょっとエレガントな晩酌の際にも花を添えることができます。