銀座の名店「銀座篝」監修の鶏白湯ラーメンが登場！かっぱ寿司が本格ラーメンを楽しむ新提案

銀座の名店「銀座篝」が手掛ける濃厚鶏白湯ラーメン

2026年7月23日、かっぱ寿司が新たに展開する「本格ラーメンシリーズ」の第36弾として、銀座の行列のできる鶏白湯ラーメンの名店「銀座篝」監修の『濃厚鶏白湯ラーメン』が登場しました。このラーメンは、公然とした人気のあるメニューであり、銀座の名店での味わいを手軽に楽しめるとあって、期待が高まります。

鶏白湯ラーメンの魅力

「銀座篝」は2013年に誕生し、以来鶏白湯ラーメンのブームを牽引してきた名店です。この店のラーメンは、純国産鶏を使用した濃厚なスープと、季節の色とりどりの野菜をあしらった美しい料理で知られています。本店では高価なトリュフを使ったメニューもあり、多くのラーメン愛好家からその味を追求する姿勢が評価されています。しかし、そんな名店の味を、なんと490円で楽しめるのです！

濃厚さと後味のスッキリさ

かっぱ寿司の『濃厚鶏白湯ラーメン』では、鶏骨と鶏肉から丁寧に煮出されたスープに、鶏油と生クリーム、ざらめを加えることで、濃厚ながらも後味がスッキリした一杯に仕上げています。これは、ラーメンファンにとってはうれしい一杯です。さらに、店内で揚げたかぼちゃや赤ピーマン、ブロッコリー、青ねぎといったトッピングが、視覚的にも楽しませてくれます。

味変の楽しみ

特に注目すべきは、味変が可能な点です。お店特製のえび醤を添えることで、海老の旨みと香ばしさが際立つ一杯に。少しずつ溶かすことで、味わいが深まっていくのです。さらに、「追いシャリ」や「追いベジタブル」といったサイドメニューを使用すると、残りのスープを雑炊にしたり、野菜をえび醤につけたりと、最後まで味わい尽くすことができます。