大阪・関西万博で培養肉の未来を体験しよう！「CULTIVATED MEAT JOURNEY 2025」

大阪・関西万博での新たな食のかたち

2025年、日本国際博覧会（大阪・関西万博）が開催されます。この催しの中で、「培養肉未来創造コンソーシアム」が主催するイベント「CULTIVATED MEAT JOURNEY 2025」が注目を集めています。このイベントは、培養肉がどのように私たちの未来の食を変えるのかを探求し、参加者にその魅力を伝えることを目的にしています。

イベント概要

イベントは2025年7月8日、大阪ヘルスケアパビリオンのリボーンステージにて行われます。特に、以下のプログラムが予定されており、訪れる人々にとって貴重な体験となることでしょう。

- インプットセッション「培養肉とは？」：このセッションでは、3Dバイオプリント技術を用いた培養肉の可能性について、専門家が詳しく解説します。技術の仕組みやその利点についての理解が深まります。
- 香り体験会：培養肉を焼いた際の香りを、数名の参加者に実際に体験していただくセッションです。食材の香りを通じて、実際にどのような味わいが想像できるかを感じてもらいます。
- 高校生によるパネルディスカッション：若い世代の意見を交えて、未来の食に対する思いを語り合う貴重な場を提供します。
- 未来宣言：登壇者たちが、培養肉の社会への実装に向けたビジョンを発表するセッションです。これにより、技術が実際にどのように私たちの生活に影響を及ぼすかを考えるきっかけを提供します。

参加方法と注意事項

参加は予約不要で、各回約150席を設けています。ただし、座席数には限りがあるため、早めの来場をおすすめします。イベントの時間やアジェンダは変更される可能性もあるため、最新情報の確認を忘れずに。

大阪ヘルスケアパビリオンの魅力

この大規模なイベントの一環として、大阪ヘルスケアパビリオンでは「家庭で作る霜降り肉」の展示も行われています。ここでは、家庭における食肉の生産の未来を展望し、参加者が実際にどのような未来のキッチンが待っているのかを視覚的に楽しめます。これは、従来の「店で買う」肉の概念を変革する大きな一歩と言えるでしょう。

3Dバイオプリント技術の未来

培養肉は、人口増加によるタンパク質不足や環境問題への解決策として非常に注目されています。「培養肉未来創造コンソーシアム」には、大阪大学の研究者や、さまざまな企業が参画し、技術の社会実装を目指しています。具体的には、3Dバイオプリント技術を活用し、家庭で自分好みの肉が作れる未来を実現することを目指しています。

このイベントに参加することで、具現化された未来の食文化や技術に触れ、自身の食に対する考えを新たにする絶好の機会となることでしょう。ぜひ、多くの方々にご参加いただき、未来の食について一緒に考えてみましょう。