ドランク塚地が探し出す、東京の絶品立ち食いそば特集

塚地が巡る東京の立ち食いそば店

ドランクドラゴンの塚地武雅が立ち食いそばの旅に出かける「ふらっと立ち食いそば」では、東京の名店を訪れてその魅力を伝えています。今回は、特に足立区西新井と恵比寿に焦点を当て、それぞれの店の特色や麺のこだわりを紹介します。

西新井大師参道の魅力

最初に訪れるのは、東京・足立区の西新井にある立ち食いそば屋です。ここは関東厄除けの名所、西新井大師への参道に位置しており、訪れる人々を温かく迎えています。塚地はこの道中で、あちらこちらに並ぶ草団子の誘惑に戸惑いつつも、素敵なお姉さま方との楽しいひと時を過ごしました。このような風景が、西新井の温かさを物語っています。

さて、立ち食いそば屋は西新井駅から近く、ここでのエピソードも見逃せません。社長と店長は親子ほど年齢が離れていますが、彼らのコンビネーションは抜群。面接で不採用になった人が再度挑戦し、熱心さが評価されて半年で店長に昇進したというエピソードがあり、彼らの絆が深いことが伺えます。

絶品「ゲソ玉葱天そば」

ここの名物は「ゲソ玉葱天そば」。茹でた生麺を氷水で締めてから再び温めることで、コシがありつつも滑らかな喉越しを実現しています。店長のこだわりが詰まったこの一杯は、ダシが効き、甘さとしょっぱさのバランスが絶妙です。ゲソの持つ海鮮エキスと玉ねぎの甘みが融合し、多くの人に愛されています。塚地も思わず「これは相当美味しい」と笑顔を見せました。