外食業界に新たな潮流を巻き起こす肉汁製作所餃子のかっちゃんのFC展開

外食産業専門のビジネス誌『月刊食堂』の2026年2月号に、株式会社doubleが展開する「肉汁製作所餃子のかっちゃん」のフランチャイズ（FC）事業についての特集が掲載されました。この特集は、同店が外食業界に新たな風を吹き込み、急速な全国展開を目指す背景や、その成功の秘訣に迫った内容となっています。

肉汁製作所餃子のかっちゃんとは

2021年、大阪・梅田に初の店舗をオープンした「肉汁製作所餃子のかっちゃん」は、現在、直営店46店舗、フランチャイズ15店舗を含む61店舗を展開しています。その際立った魅力は、若い世代からの支持を集める手頃な価格設定です。特に「ハイボール99円」や「餃子1皿200円〜」という圧倒的な価格は、多くの食通の心を掴んでいます。また、賑やかな空間演出や活気ある雰囲気作りも、居酒屋としての提供価値を高めています。

FC事業の新たな展開

このたび「肉汁製作所餃子のかっちゃん」は、2031年までに全国で200店舗の展開を目指し、2026年1月より本格的にフランチャイズパートナーの募集を開始しました。これは、さらなるブランドの強化と全国展開の加速を図るもので、共にブランドを築く仲間を求めています。FP加盟店の詳細については、『月刊食堂』の特集内でも紹介されており、興味のある方はチェックしてみる価値があります。

月刊食堂に掲載された特集の内容

『月刊食堂』2月号では、FCビジネスの現状や健全なFC本部の見極め方についても特集されています。特に、今号では実績のある複数のフランチャイズ企業に取材を行い、加盟を選ぶ際の条件を探っています。また、抜群の売上実績を誇る新たなFCモデルについても触れられており、最新のASEAN諸国におけるFCビジネスの動向も紹介されています。

松井勝也社長へのインタビュー

月刊食堂は、株式会社doubleの代表取締役松井勝也氏へのインタビューも掲載しており、「肉汁製作所餃子のかっちゃん」のFCの競争優位性や収益性、支援体制について深く掘り下げています。松井社長は、居酒屋業界の競争が激化する中で、なぜ同店が成功しているのかを具体的な実例や数値を交えて解説しています。

月刊食堂の意義

「月刊食堂」は、食の総合出版社柴田書店が発行する、日本最古の外食産業専門ビジネス誌です。外食業がかつて「水商売」と呼ばれていた時代から、業界の近代化を目指し、経営に役立つ情報を提供してきました。04年余りにわたって、外食業の最新トレンドや成功事例を収集し、発信し続けています。

株式会社doubleについて

同社は、2020年に設立され、大阪府大阪市北区に本社を構えています。松井勝也社長のもと、日々新たなサービスの開発と提供に努めており、今後の展開にも期待が寄せられています。公式ウェブサイトでは、最新情報も随時更新されているので、興味のある方はぜひアクセスしてみてください。

肉汁製作所餃子のかっちゃんがどのようにして外食産業に新たな風を巻き起こしているのか、その全貌が知りたい方は、『月刊食堂』2月号をぜひ手に取ってみてください。