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万博開催記念！伝統的郷土料理「箱寿司」体験イベント

2025年9月13日（土）から10月13日（月・祝）にかけて、大阪・関西万博は『大起水産 大坂箱寿司体験～世界でひとつの箱寿司をつくろう～』という体験イベントを開催します。このイベントは、万博内の「宴～UTAGE～」の2階に設置された体験ブース「宴ラボ」にて行われます。イベントは、伝統的な郷土料理である大阪の「箱寿司」を作りながら楽しむことができる貴重な体験です。

大起水産の背景と箱寿司の魅力

大阪・堺市に本社を置く大起水産は、魚介類の小売専門店として、鮮度を大切にし続けて50年近くにわたってきました。今回のイベントは、万博開催に合わせて地域の魚食文化を次の世代に伝えたい、という思いから企画されました。箱寿司は、具材を綺麗に詰め合わせた見た目にも美しい押し寿司で、その美しさと味わいを体験することができます。

箱寿司の特徴の一つは、コンパクトな箱の中に様々な具材が巧みに並べられ、幾何学模様を形成しているところです。これにより、見た目がアートのように美しく、口の中でお米と具材が見事に調和します。箱寿司は保存が効くため、特別な日の食事や手土産、旅行中のお弁当にも最適です。

体験イベントの詳細

この体験イベントでは、参加者がノルウェー産のオーロラサーモンを使って押し寿司を作り、大起水産特製の焼き鯖、穴子、海老、厚焼き玉子などの具材で自由にパッキングすることができます。自分だけのオリジナル箱寿司が出来上がる瞬間は、参加者にとって特別な体験となることでしょう。

参加方法

• - 参加費：無料
• - 対象：小学生以上
• - 定員：各回10名（所要時間は約30分）
• - 予約方法：3日前からの事前予約が必要で、時間厳守での集合をお願いします。

開催期間

• - 日程：2025年9月13日（土）〜10月13日（月・祝）
• - 時間：毎日11時〜20時（最終予約受付は19時30分まで）

参加者は、自分だけの個性的な箱寿司を作り上げることで、日本の豊かな食文化に触れることとなります。また、イベントの合間に、特別企画として「手作りグリーンティー体験」も開催します。これにより、抹茶が楽しめるだけでなく、日本のお茶文化についても学ぶことができます。

大起水産の未来に向けて

大起水産は、2025年11月に創業50周年を迎えます。これを機に、「鮮度がごちそう」をテーマにさらなる成長を続けることを約束します。箱寿司体験を通じて、地域のお客様への感謝の気持ちを伝えるとともに、関西の魚食文化を次世代へとつなげていくことを目指します。

日本の食文化を再発見し、さらに深める機会として、ぜひこの体験イベントにご参加ください！

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