東京とろろそばに登場！和とイタリアンの融合の新メニュー「そばボナーラ」

和食とイタリアンの新たな出会い「そばボナーラ」

2025年3月7日から、東京とろろそばにて新しい創作そばが提供されます。それが、「そばボナーラ」。このメニューは、和食の代表的な「そば」と、イタリアンの定番「カルボナーラ」が巧みに融合した一皿となっています。普段のそばのイメージを覆す、斬新なフレーバーをお楽しみください。

そばボナーラの魅力

「そばボナーラ」は、濃厚なカルボナーラソースに合わせた特製のWスープが特徴です。長ねぎや玉ねぎ、にんじん、白菜、生姜という5種類の野菜を使用し、こだわりの自家製鶏がらスープを二時間以上煮込んで作ります。さらに、このスープには煮干しと昆布の出汁が加わり、深い味わいを実現。

仕上げには、大判のベーコンとたっぷりのチーズ、卵黄をトッピング。これらが絡まった中太の平打ちそばは、見た目にもインパクトがあります。まさに、和とイタリアンが織りなす新感覚の一皿です。780円（税抜き980円）で、このユニークな料理をお楽しみいただけます。

東京とろろそばのこだわり

東京とろろそばでは、そば自体にもこだわりを持っています。山芋を練り込んだ中太の平打ちそばは、スープと相性抜群。コシと粘りを感じるこの麺は、豊かな風味を引き立ててくれます。また、スープは最後の一滴まで飲み干せるほど、優れたバランスを保っています。特製の合わせ油により、コクが増し、どこか懐かしさを感じさせる味わいに仕上げられています。