EXILE SHOKICHI監修の「北海道焼肉八木園」が札幌に登場！

EXILE SHOKICHI監修の「北海道焼肉八木園」が登場！

2026年3月20日（金・祝）、北海道札幌市清田区に、EXILE SHOKICHIの監修による新しい焼肉店「北海道焼肉八木園」がオープンします。この新たな焼肉文化を体現する店舗では、幅広い食材と自由なスタイルが特徴です。

新ジャンル「北海道焼肉」

「北海道焼肉八木園」では、SHOKICHIが新たに打ち出した「混沌」というコンセプトが重要な役割を果たします。北海道ならではの、さまざまな食材が一つの網で焼かれるスタイルは、道産子の焼肉文化を象徴しています。これまで500軒以上の焼肉店を訪れ、独自の観点で再定義された「北海道焼肉」は、道産子の自由な発想を反映したもので、その魅力を広めていくことを目指しています。

今日の「八木園」は、SHOKICHIが18歳の時に焼肉の世界で初めて触れた場所・清田での経験が根底にあります。SHOKICHIは、ここでの出店を「原点への恩返し」として位置づけ、たくさんのお客様に新しい焼肉の喜びを届けたいと考えています。

料理長は木谷喬

店舗の料理長には、SHOKICHIの学生時代の仲間であり、20年以上にわたり北海道の焼肉文化を研究してきた木谷喬（キヤタカシ）が就任。この二人は、過去に共に焼肉店で汗を流し、夢を語り合った仲間です。再びタッグを組むことでしか生まれない、真の「北海道焼肉」に挑む姿勢が見えます。

スペシャリティメニューの発表

オープンに先立ち、北海道焼肉八木園の特製メニューも発表されました。中でも注目なのが、木谷の“特製塩だれ”を使った「塩だれホルモン」や、吊るし熟成された「特選牛タン」に、旭川米を使用した「釜炊き銀シャリ」です。これらのメニューは、北海道焼肉の魅力を存分に味わえる一皿として、多くの焼肉ファンに愛されることを目指しています。