キャニオンスパイス、スーパーカクテル導入で業務効率化を実現

大阪のキャニオンスパイスが実現した業務の効率化

株式会社キャニオンスパイスは1979年に設立以来、特に手作り感のある多彩な固形ルウやレトルト食品を提供し続ける企業です。いわゆる「こどものためのカレールウ」や「こどものためのレトルトカレー」といった商品は特に人気が高く、これまでに1,000種類以上の製品を生み出しています。このように多様な商品展開を行う中で、同社は長年にわたり、紙ベースのアナログ業務に悩まされていました。そこで導入したのが、株式会社内田洋行ITSが提供する「スーパーカクテル Core FOODs」です。

導入の背景

キャニオンスパイスでは、販売管理業務はデジタル化されていたものの、生産管理や製造指示を手書きの書類で運用していました。この方式では、特に多品種・小ロット生産を行う際に、製造指示書の作成が複雑化するため、配合ミスや他のヒューマンエラーが多発するリスクがありました。また、業務の効率化やデータ活用が全く進んでいない状態が続いていました。さらなる成長のためには、これらの課題を解決する必要がありました。

「スーパーカクテルCore FOODs」の選択

様々なシステムを比較検討した結果、キャニオンスパイスは操作性の良さと充実した機能を評価し、「スーパーカクテル Core FOODs」を導入することを決定しました。このシステムは、製造から販売までのプロセスを一元管理できるため、効率的な業務運営の実現が期待されました。

導入後の効果

システム導入後、キャニオンスパイスの運営にどのような変化が見られたのでしょうか。まず、手書きや紙ベースで発生していたヒューマンエラーが大幅に減少しました。また、FOOD-Proとの連携により業務の標準化が進み、属人化が解消されました。

具体的な効果

- 生産予定の見える化: 今まで以上に効率的な生産計画が可能となり、スピード感のある業務運営が実現しました。
- トレーサビリティの向上: 販売、製造、原価管理が連携されることで、各工程が透明化され、責任の所在も明確になりました。
- 業務効率の向上: 手作業によるミスの軽減から、業務の効率化が進み、結果的に業務負担が軽減されました。

今後の展望

キャニオンスパイスは今後、さらなるDX（デジタルトランスフォーメーション）を進めていく方針です。具体的には、まだ手書きで行っている受注書や金属探知機の記録などの業務を順次電子化し、原価管理の高度化を目指します。また、最新の仕入れ価格や販売価格を反映した原価算出の体系を構築することも計画しています。

まとめ

キャニオンスパイスの取り組みは、食品業界における業務効率化と標準化の重要性を強調しています。スーパーカクテル Core FOODsの導入により、業務プロセスが根本的に改善された結果、製造業務においても大きな進化を遂げました。今後の展開にも期待が寄せられます。詳細な導入事例は、こちらのページでご確認ください。