シェラトン都ホテル大阪で味わう極上特別会席「錦秋」その魅力を徹底紹介

シェラトン都ホテル大阪で味わう特別会席「錦秋」

大阪市天王寺区のシェラトン都ホテル大阪は、2026年10月11日（日）に特別会席「錦秋～実り豊かな日本を巡る～」を開催します。この特別な一夜限定の会席コースには、日本を代表する贅沢な食材がふんだんに使われており、食通の皆さんにとって見逃せないイベントとなることでしょう。

日本の至宝が織りなす料理の数々

「錦秋」という名のもとに集められたのは、北の毛蟹、香り高い松茸、日本三大和牛の一つである松阪牛、そして海の宝庫である伊勢海老など。各地の厳選された最高級食材が一つのコースに凝縮されています。料理長の茅ヶ迫正治氏は、多くの受賞歴を誇る名人で、その技術が光る美しいプレゼンテーションや、細やかな味付けを楽しむことができます。

会席の詳細

特別会席の内容は以下の通りです。

- 先附: 毛蟹と百合根の玉締め
- 前彩: 柿と帆立貝柱の胡麻酢和え、きのこ胡桃和え、さらにはさばの小袖寿司など
- 椀物: 焼甘鯛の酒蒸しと国産松茸
- 造り: 明石鯛の昆布〆、伊勢海老洗い、大間まぐろ、アオリ烏賊、戻り鰹の漬けにぎり
- 煮物: 河内鴨の治部煮
- 焼物: のどぐろの塩麹焼き、松阪牛フィレ肉の塩麹焼き
- 蒸し物: 喜知次そば巻き
- 留椀: 白味噌仕立て
- ご飯: 新米コシヒカリ
- おかず: 秋鮭の塩焼き、山椒昆布、野沢菜
- 水菓子: ラ・フランス、シャインマスカット、ナガノパープル
- 甘味: 安納芋と宇治抹茶のお薄

仕入れ状況によっては、内容が変更される可能性がありますので、ご了承ください。

地酒のペアリングも魅力

この会席の最大の楽しみは、料理にぴったりの地酒のペアリングをオプションで楽しめるところです。アルコールのペアリングはプラス5,000円、ティーペアリングはプラス3,000円で提供され、料理の風味を一層引き立てます。

予約について

「錦秋」は要予約のため、興味がある方は早めに予定を立ててください。会場は日本料理担当の「うえまち」。実施時間は17:00から20:30までで、ラストオーダーは19:30です。お一人様の料金は25,000円です。

豊かな体験をシェラトン都ホテルで

シェラトン都ホテル大阪は1985年に開業以来、大阪の高台に位置し、文化と歴史が息づく立地にあります。上本町駅からのアクセスも良好で、観光名所へのアクセスも抜群です。

美食の秋を感じさせる特別な会席「錦秋」で、耳を澄ませば聞こえてくる和の心を感じてみませんか。詳細な予約やお問い合わせは、シェラトン都ホテル大阪のレストランへ直接ご連絡ください。

電話番号: 06-6773-1253
営業時間: 11:30～14:30 / 17:00～21:00 (L.O. 20:30)

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