酒造業界のDX革新！「もろみ日誌クラウド」がMCPCアワード特別賞受賞

酒造業界の革新を支えるIoTソリューション

近年、酒造りの現場での効率化が求められています。その中で、ラトックシステム株式会社が開発した「もろみ日誌クラウド」が注目を集めています。このシステムは、IoT技術を活用して日本酒製造業のDXを推進し、2025年のMCPCアワードで特別賞を受賞しました。

MCPCアワードとは

MCPCアワードは、一般社団法人モバイルコンピューティング推進コンソーシアムが主催する表彰制度で、毎年先進的なモバイル技術やIoTの導入事例を評価するものです。近年、多くの業界でデジタル化が進んでいる中で、酒造業もまた新たな挑戦が求められています。

特別賞受賞の背景

日本酒の製造現場では、熟練の杜氏や蔵人たちの技術が重要視されていますが、後継者不足や労働環境の厳しさが大きな課題となっています。「もろみ日誌クラウド」は、これらの問題を解決するために、自動データ収集や分析機能を駆使しています。このシステムにより、温度や発酵の状況などのデータがリアルタイムで把握できるようになり、現場の負担を大幅に軽減します。

さらに、スマートフォンからの遠隔操作が可能となったことで、泊まり込みや深夜の巡回が不要になった点も評価されています。このように、働き方を改革することで、次世代の人材が定着しやすくなります。

データの扱いとその意義

「もろみ日誌クラウド」は、集めたデータを高度に分析し、視覚化して提供します。これにより、杜氏やスタッフは過去のデータと照らし合わせながら製造の目標を設定し、作業を進めることができるのです。結果的に、酒質の安定化が図られ、持続可能な日本酒の製造が可能になります。

多様性に応えるシステム

ラトックシステムがこのシステムの開発において特に重視したのは、現場の声に耳を傾けることです。実際の杜氏や蔵人との各種ヒアリングを通じ、酒造りの現場で起こる多様なニーズに柔軟に応えるよう改良を重ねてきました。その結果、各蔵に適した運用スタイルをサポートするシステムが完成しました。

これからの展望

今回の受賞は、「もろみ日誌クラウド」が酒造業界の革新に寄与していることの証です。ラトックシステムはこれからもお客様との連携を深めつつ、さらなる技術革新を追求し、酒造業界の未来を支えていく考えです。

まとめとして、ラトックシステムの「もろみ日誌クラウド」は、日本酒製造の現場に新たな光をもたらす重要な存在として今後も注目されることでしょう。日本の伝統と技術の融合が生む新たな価値は、酒造りの文化を次世代に引き継ぐ重要な礎となるはずです。