女優・杉本彩が教える高たんぱく質レシピ集「美筋ごはん」

杉本彩の美筋ごはん

2026年7月17日（金）、株式会社主婦の友社から、58歳の女優・杉本彩が作り上げたレシピ本『杉本彩の美筋ごはん』が発売されます。この本は、主に50代の女性が抱える「体脂肪が落ちない」「筋肉がつかない」といった悩みに応える内容となっており、日々の食事で体を変えていくための実践的なレシピを提供しています。

加齢と体の変化

年齢を重ねることで、多くの女性が体の変化を感じるようになります。「なんだか疲れやすい」「以前と体型が変わってきた」という悩みは、筋肉量の減少や基礎代謝の低下が原因です。杉本彩氏は、そんな体調の変化に対抗するため、日常的に高たんぱくな食事を取り入れることを推奨しています。

しなやかな美筋を育てるための3つのポイント

本書で杉本氏が提案するのは、強い筋肉だけでなく、しなやかな美しさを追求するための食事法です。以下の3つのポイントを押さえることで、年齢に負けない体を作ることができます。

ポイント1：良質なタンパク質を摂る

鶏肉、魚、大豆、卵といった良質なタンパク質を意識的に摂取することが、体作りの基本です。杉本氏は、手軽に美味しく食べられるレシピをたくさん紹介しています。

ポイント2：美味しく食べることを最優先

京都出身の杉本氏は、出汁や調味料の旨味を活かしたレシピを展開。美味しさを保ちながら栄養をしっかりと補うことができます。「春夏秋冬の美筋鍋」など、季節ごとに楽しめるレシピも収録されています。

ポイント3：栄養素の吸収を高める副菜

たんぱく質の吸収を促進するために、豊富な栄養素を含む野菜のおかずも盛りだくさん。これにより、効率的に栄養を摂取することができます。

レシピの一部をご紹介

本書には、日常の食卓に取り入れやすく、満足感を得られる高たんぱくレシピが多数収録されています。以下に一部をご紹介します。

1. ささ身のタンドリー風マリネ
たんぱく質：20.3g / 164kcal
ヨーグルトでささ身をマリネし、しっとりとした仕上がりに。

2. 鮭の粒マスタード焼き
たんぱく質：20.2g / 227kcal
マスタードだれで風味豊かに仕上げたヘルシーな一品。

3. お揚げの卵とじ
たんぱく質：14.8g / 235kcal
じゅわっとしみ出る出汁が絶品のアレンジ丼。