#中国料理 燦宮 #椿花 #秋限定ランチ

秋の味覚が詰まった『椿花（CHINFA）』

大阪の梅田スカイビルに位置する中国料理 燦宮が、2026年9月1日から11月30日までの秋季に、スペシャルなランチコース『椿花 －CHINFA－』を提供します。このコースは、豊かな秋の味覚と中国の伝統技法を巧みに組み合わせた贅沢なメニューです。

コースの魅力

前菜から始まる贅沢体験

コースはまず、色とりどりの前菜三種盛り合わせからスタート。新鮮な食材を使用した前菜は、目にも美しい盛り付けが特徴です。続いて登場するのは、蟹とふかひれが贅沢に使用された「南瓜の中華ポタージュ」。この一品は、南瓜の甘さと蟹の旨味が融合し、まろやかなポタージュに仕上がっています。秋の味覚を堪能できるひと皿です。

海の幸と山の幸を楽しむ

メインディッシュとして、まずは香ばしく炒められた「鮑とマコモ茸のXO醤炒め」。旨味たっぷりの鮑と、風味豊かなマコモ茸をXO醤で仕上げたこの料理は、一口食べるとその芳香が口いっぱいに広がります。そして、次に紹介するのが「秋刀魚と海老の重ね揚げ～金沙スパイス仕立て～」。サクっと揚がった秋刀魚と海老が、スパイシーな金沙スパイスと相まって絶妙なハーモニーを奏でます。どちらも秋ならではの風味を存分に感じられる逸品です。

和牛を使った贅沢なメイン

メインディッシュのもう一つの特徴は、じっくりと煮込まれた「和牛ほほ肉の柔煮」。中国の伝統調味料「柱候醤」の旨味が染み込んだこの肉は、非常に豊かな味わい。フォークでほぐれるほど柔らかく、口の中でとろけるような感覚を楽しめます。

スペシャルなごはん物

コースの締めくくりには「実りの秋、鮭といくらの親子炒飯」が用意されています。鮭の身といくらが絶妙に絡み合い、秋の味覚を存分に感じられる一皿です。

デザートで優雅な時間を

デザートには、「シャインマスカットの微炭酸仕立て」が登場。爽やかなシャインマスカットの甘味とジャスミン茶ジュレ、杏仁豆腐が見事に調和しており、食後の余韻をさらに華やかに演出します。そして、特製の南瓜のチーズケーキは、中国黒糖の深い甘みとともに楽しむことができ、贅沢な午後のひとときを締めくくります。

絶景とともに楽しむ

中国料理 燦宮は、大阪の街並みを一望できる地上150メートルの場所に位置しています。料理を楽しみながら、四季折々の美しい景観を堪能することができます。秋の微風と共に、特別な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

詳細情報

• - 価格: 7,000円（1人分、税込）
• - 期間: 2026年9月1日（火）〜11月30日（月）
• - 時間: 月〜金 11:30〜15:00 （L.O.14:00）、土・日・祝 11:00〜15:30 （L.O.14:30）

コースは2名以上からの受付、予約が可能です。秋の限定メニューをぜひお楽しみに。

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