秋の贅沢尽くし！黒田総料理長の特別グルメイベント

ホテルヴィスキオ尼崎で味わう秋の贅沢ディナー

兵庫県尼崎市の「ホテルヴィスキオ尼崎」で、2026年9月28日に特別な美食イベント「秋の味覚を愉しむ会」が開催されます。このイベントは、総料理長の黒田一義氏が監修した創作フレンチコースで、秋の味覚を存分に楽しむことができる絶好の機会です。

総料理長が贈る魅惑の料理の数々

秋の食材をふんだんに使用したこの秋の味覚会では、繊細な料理が四季の恵みを最大限に引き出します。前菜には「真鯛のマリネ大吟醸ひやしぼりと柑橘のジュレ」が登場し、真鯛の洗練された味わいと大吟醸のほんのりとした甘さ、爽やかな酸味のバランスが魅力的な一皿に仕上げられています。さらに、シャインマスカットとの相性も良く、口の中での調和を楽しめます。

次に提供される「蝦夷鹿のポワレ無花果とブルーチーズのベニエ添えカシスと赤ワインのソース」では、しっかりとしたコクが感じられる蝦夷鹿の魅力と共に、季節の無花果とブルーチーズが織り成す豊かな風味が楽しめます。この一品は、カシスと赤ワインのソースが深化した味わいを与え、思わず唸る美食体験となることでしょう。

スープは「紅ズワイ蟹のビスク鰆のフリット」で、濃厚な蟹の旨味が凝縮されたビスクにフリットが加わり、豊かな香りと優しい味わいが絡まり合います。続く魚料理「鱸のタプナード焼き白ワイン風味のクリームソース」では、鱸の淡白な旨味を引き立てるために、黒オリーブのタプナードが使用されています。シンプルな味わいのクリームソースが絡むことで、繊細な味わいが際立ちます。

そしてメインディッシュには、「国産牛フィレ肉と淡路島玉葱『洲錦』のビーフストロガノフ風」が登場。やわらかな国産牛フィレ肉と甘味豊かな淡路島玉葱を組みあわせた一皿は、満足感を提供し、心身ともに満たされる時間を演出します。

特別なひとときを

今回の「愉しむ会」の魅力は、秋の味覚を最大限に引き出したお料理の数々に加えて、料理に使われる食材のすべてが本格的であることです。大吟醸、日本酒、赤白ワインなども用意されており、ドリンクとのペアリングによって、より一層この秋の贅沢な時間を演出します。料理と飲み物が織りなす味のハーモニーを楽しむひとときは、まさに至福のひと言に尽きます。

料理はそのどれもが、黒田総料理長の技術と創意工夫によって生まれた芸術品。特別な秋のひとときを過ごしていただくことで、普段とは違う特別な時間が味わえます。日常を忘れ、心ゆくまで至福の料理を堪能してみませんか？

参加詳細

この特別なイベントは、2026年9月28日に開催され、会場はホテルヴィスキオ尼崎の2階大宴会場「オークルーム」です。開宴時間は18:30から20:30までで、受付は18時から始まります。このイベントの参加には事前予約が必要で、料金は15,000円（税込）。受け付けは電話（06-6491-0603）で、09月23日までにチケットを購入する必要があります。

秋がもたらす贅沢で優雅なひとときを、ぜひホテルヴィスキオ尼崎で楽しんでみてください。