ココナッツ専門店が生み出した新感覚ソフトクリームの魅力とは

ココウェルの新メニュー「ココナッツソフト」

2026年7月18日、浪速区にある株式会社ココウェルが提供する直営店「sari sari store」で、新たにココナッツミルクを使用したソフトクリームが販売される。このソフトクリームは、国内では珍しいプラントベースで、ココナッツシュガーを加えることでやさしい甘さを実現している。

ココナッツソフトの特徴

新たに登場する「ココナッツソフト」は、以下の特長を備えているため、健康志向の方にも嬉しい一品となっている：

- ココナッツミルクとココナッツシュガー使用：乳製品は一切使われておらず、植物性の素材で作られているため、アレルギーのある方にも安心。
- 無添加処方：乳化剤や安定剤などの添加物を一切使用せず、素材本来の味を大切にしている。
- オリジナルワッフル付き：米粉を使用したサクサクのワッフルがソフトクリームと絶妙にマッチ。

このソフトクリームは、特にすっきりとした後味が特徴であり、大満足な風味を楽しむことができる。それぞれの素材を厳選し、シンプルな構成でありながら、しっかりとしたコクが感じられる。

ココナッツミルクの需要と健康志向

最近のトレンドとして、ココナッツミルクの需要が高まっている。特に、乳製品の代替品として注目されており、今後数年間で市場が急成長すると予測されている（出典：Straits Research）。今や健康志向の方にとって、ココナッツミルクは新たな選択肢として広く受け入れられつつある。

開発の背景と苦労

ココウェルは、2004年に日本初のココナッツ専門店として誕生し、フィリピン産ココナッツの魅力を日本に伝えてきた。今回の「ココナッツソフト」の開発は、スタッフのひと言から始まった。「ココナッツミルクのソフトクリーム、絶対に美味しいに違いない！」という思いが、開発プロジェクトに火をつけたのだ。

自社工房「ココウェルラボ」では、ココナッツミルクを使用したアイスクリームの製造経験もあるため、その技術が活かされた。だが、ココナッツミルクだけでなめらかさや口どけを実現するのは簡単ではなかった。約5年にわたる試行錯誤を経て、ようやく理想の品質にたどり着いた。

米粉のオリジナルワッフル

このソフトクリームには、米粉を使用したオリジナルワッフルが添えられている。このワッフルは、ココナッツオイルやココナッツシュガーを使った生地をプレスして焼き上げているため、香ばしい風味とほろっとした食感が楽しめる。この独自のワッフルは、ココナッツソフトの風味を引き立てる重要なパートナーと言える。

まとめ

「sari sari store」では、これまでココアイスを通じて、ココナッツの良さを広めてきた。そして今、念願のソフトクリームが登場するこの機会に、ココナッツのおいしさをもっと身近に体験してほしいとの想いが込められている。ココウェルが20年以上かけて磨き上げた技術と素材へのこだわりが詰まった「ココナッツソフト」を、ぜひ一度試してみて欲しい。