薬膳とスパイスで心＆体を整えるWabi cafeの魅力

Wabi cafe - 健康を意識した新しいカフェのかたち

2025年8月9日、大阪の中崎町に新たにオープンする「Wabi cafe（ワビカフェ）」は、薬膳とスパイスをテーマにした新感覚のカフェです。このカフェでは、健康を気遣う人々が気軽に訪れることができる場所を目指し、セルフケアを楽しむ時間を大切に考えています。

Wabi cafeのコンセプト

Wabi cafeの設立は「薬膳やスパイスを日常に取り入れ、もっと心地よく楽しめないか？」というシンプルな問いから始まりました。現代社会では、ストレスや情報過多による不調が広がっており、知識よりも実感を大切にする食体験が求められています。ここでは、食事を通じて「心地よさ」や「すっきり感」を提供し、日々の生活を整えるきっかけを作っています。

心地よい食の居場所

Wabi cafeでは、「選ばさない」「自然に手を伸ばす」感覚を重視したメニューが揃っています。「1汁5菜プレート」はその代表的なメニューで、主菜、副菜、汁物、ごはん、お茶が一皿に盛り合わされています。これにより、食べごたえがありながらも、身体にやさしく心身を落ち着ける効果があります。副菜は日替わりで、旬の食材を活かしつつ、五味や五性と呼ばれる薬膳の考えも反映されています。色彩豊かで美しい見た目とともに、五感で楽しめる体験が提供されます。

スパイスの魅力

Wabi cafeが使用するスパイスは、ただ辛さを加えるだけではありません。香りや温かさ、体を巡らせる効果を意識して使われています。たとえば、クミンやフェンネルなどは、主菜や副菜にさりげなく取り入れられ、強調しすぎることなく、絶妙に調和しています。

また、スイーツやドリンクも「整える」という視点から考案されています。薬膳あんみつは、厳選された素材を使用し、美味しさと健康を兼ね備えた一品です。自家製ジンジャーシロップのソーダは選ぶ楽しさがあり、自分を大切にする時間を演出しています。

薬膳とスパイスの融合

薬膳とスパイスは一見異なる文化に見えますが、共通して「人の心と体を整えるための知恵」を持っています。Wabi cafeは、これらを現代のライフスタイルに自然に取り入れ、両者の持つ良さを引き立てる形でメニューを設計しています。例えば、薬膳には「冷え」や「水滞」といった体質への理解があり、スパイスは香りや熱を加えることで「気」の巡りを促進します。これにより、味わいだけでなく、身をもって感じる「心地よさ」を提供することができるのです。

リラックスできる空間づくり

Wabi cafeの店内は、白を基調にしたナチュラルな素材と観葉植物で居心地の良い雰囲気を演出しています。自然光が差し込む中で、リラックスしながら過ごすことができます。カウンター席やテーブル席はゆったりと配置されており、一人でも、友達とでも利用しやすい空間となっています。この場で自分を見つめ直す“ととのう”時間を大切にしています。

スタッフの願いと未来

Wabi cafeのスタッフは、薬膳や食に情熱を持つメンバーです。ただ知識を伝えるのではなく、自分たちが本当に「いい」と思える体験を提供することを心掛けています。今後は、季節ごとの限定メニューや薬膳に関するワークショップなど、コミュニティとのつながりを大切にしたイベントも予定しています。「自分を整える」ことから「他者と共に整える」ことを目指して、Wabi cafeは新しい形のカフェ文化を築いていきます。