世界的シェフヘスス・デュロンのメキシコ料理を楽しめる3日間

世界が認めたメキシコ料理をDEAN & DELUCAで

2026年8月7日（金）から9日（日）の3日間限定で、ジュシス・デュロンシェフが手掛ける特別なメニュー「Taste of Mexico」がDEAN & DELUCAの全国マーケット店舗に登場します。メキシコで親しまれる家庭料理を基にしたデリ惣菜が、私たちの日常の食卓に新たな味の要素を加えてくれます。

ヘスス・デュロンの料理について

デュロン氏はメキシコシティにあるミシュラン二つ星レストラン「Pujol」での経験を持つ、世界的に有名なシェフ。彼の料理は、フレンチやモダンスパニッシュの技法を巧みに取り入れられており、今回のイベントでは彼の独自の感性を活かし、DEAN & DELUCAのシェフとともに考案したメニューが提供されます。彼の料理哲学は、食材の持っている味わいと、その季節感をいかに引き出すかにあります。

メニューのラインナップ

今回の特別なメニューは、一皿一皿がメキシコ各地の郷土料理の背後にある文化や歴史を反映したものになっています。例えば、牛ほほ肉をバナナの葉に包んで焼き上げた「牛頬肉のブレゼバナナの葉包み焼き」や、真鯛にベラクルスソースを使った「鯛の紙包み焼き」など、各料理が美味しさだけでなく、深いストーリーも提供します。この機会にぜひ、メキシコ料理の魅力を体験してみてください。

- 牛頬肉のブレゼバナナの葉包み焼き（税込み2,052円）: アガベの葉に包んだ羊肉料理を再現、やわらかく煮込んだ牛ほほ肉を味わえます。
- 鯛の紙包み焼きベラクルスソース（税込み2,052円）: 地元のハーブとトマトベースのソースが融合した、美味しい一皿です。
- タコと白インゲン豆のパプリカファルシ（税込み1,296円）: パプリカにタコや豆を詰めたインパクトのある料理です。

そのほかにも、爽やかな「ヴィスカイナサラダ」やユニークなタコスのバリエーションも揃っています。

限定ディナーイベントも開催

また8月8日には「Taste of Mexico - Table & Wine」特別ディナーイベントも行われ、厳選されたワインとのペアリングを楽しめる機会も用意されています。各回8名限定で、予約が必要です。この一夜限りのイベントを通じて、ヘスス・デュロン氏の料理と、DEAN & DELUCAのワインソムリエが選ぶワインを心ゆくまでお楽しみいただけます。

DEAN & DELUCAについて

DEAN & DELUCAは、1977年に誕生したアメリカのセレクトショップで、世界中の美味しいものを取り揃えています。日本では2003年から展開され、現在は20店舗以上が展開中。食の文化を繋ぐ役割を果たしながら、豊かな食の体験を提供しています。メキシコの食文化が月替わりの特別メニューを通じて楽しめるこの貴重な機会をお見逃しなく！

詳しい情報や購入については、特集ページをご覧ください。DEAN & DELUCA特集ページ