2025年大阪万博で初めての大島マグロ解体ショーが開催！

大阪・関西万博での大島マグロ解体ショー

2025年5月10日（土）に、大阪・関西万博にて新ブランド「大島マグロ」の解体ショーが行われます。和歌山県串本から直送された新鮮なマグロを目の前で捌くその体験は、魚食文化の魅力を存分に感じられる特別なイベントです。

このイベントは、11時30分から始まり、参加者には切りたての本鮪を使った‘本鮪丼’や‘マグロにぎり寿司’を豊富に提供します。特に、マグロにぎり寿司6貫は数量限定で1500円（税込）、本鮪丼は1980円（税込）で楽しむことができ、どちらも新鮮な味わいを堪能できる一品です。

食育の側面も持つ解体ショー

今回の解体ショーは、ただの食材を捌く行為としてだけではなく、食育の一環としても行われます。プロが語るマグロの特徴や部位、さらには最近の魚類の生態について学びながら楽しむことができるため、食に関心のある方はもちろん、親子連れにもぴったりです。

大起水産と大島マグロの背景

大起水産株式会社は、大阪府堺市に拠点を構える老舗の水産業者で、大阪・関西万博に向けた取り組みとして‘大島マグロ’とのタッグを組みました。このブランドは、2024年に串本で立ち上げられ、短期間で流通させる独自の手法により、捌きたての鮮度を保ったまま提供できるのが強みです。これまでの鮮魚の流通の常識を覆す可能性を秘め、今後の水産業界に革新をもたらす期待がかかります。