新たな飲食店経営を支える実践型プログラム「あきない虎の穴」

飲食店経営の新しいカタチ

大阪における飲食店経営に新風をもたらす実践型プログラム「あきない虎の穴」が、大阪産業創造館にて開催されます。このプログラムは、飲食店経営の専門家である山川博史氏が登壇し、参加者に現場で役立つノウハウを提供。特に、飲食事業への新規参入を考えている企業や多店舗展開を目指す経営者に最適な内容となっています。

事業成功のための実践的な手法

多くの飲食店が抱える問題、例えば「人手不足」や「人材の定着」、さらには「原価管理」、そして「資金計画」といった経営上の課題は非常に重要です。本プログラムでは、これまでに全国300店舗以上の飲食店を支援してきた山川氏が、具体的な課題解決につながる実践的な指導を行います。

重要なプログラム内容

1. 事業戦略：飲食事業への参入において、効果的な市場分析と事業計画の策定方法。
2. 組織構築：人材が辞めにくい組織作りの仕組みや育成の流れ。
3. コスト管理：利益を最大化するための原価・FLコストの管理方法。
4. 資金調達：事業拡大を見越した資金計画と金融機関とのつながり方。

特筆すべきは、実店舗を用いたロールプレイングや、金融機関・取引業者とのネットワーク構築が盛り込まれている点。これにより、座学だけでは得られない、現場に直結した知識を提供し、投資の成功確率を高めます。

あきない虎の穴の特徴

このプログラムは「飲食店開業シミュレーションプログラム」という位置付けで、特に優れた点は、修了者が登録免許税の減免や創業融資の条件が緩和される公的な優遇措置を受けられることです。これは大阪市が国から認定を受けた特定創業支援等事業の一環であり、参加する価値は十分にあります。

登壇者のプロフィール

登壇者の山川博史氏は、一般社団法人これからの時代の飲食店マネジメント協会の代表理事であり、飲食店の教育DXや人材育成を専門としています。全国に300店舗以上の支援実績を持ち、著書や動画教育プログラムを通じて、実践的な知見を多くの人々に提供しています。

お問い合わせ

このプログラムに関する詳細は、一般社団法人これからの時代の飲食店マネジメント協会までお気軽にお問い合わせください。担当者は山川氏で、eメールでのお問い合わせも承っております。興味のある方は、ぜひ参加を検討してみてはいかがでしょうか。ディスカッションやネットワーキングの機会も豊富にあるため、貴重な経験が得られることでしょう。