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板橋と富士見台の立ち食いそばを巡る旅

新婚夫婦が営む、和食の技が光る立ち食いそば屋が、東京・板橋区と富士見台に存在します。このエリアには、昔の風情が漂う商店街もあり、新しい出会いと美味しさが待ち受けています。今回は、ドランクドラゴンの塚地武雅がその魅力を探る旅に出かけます。

板橋区の立ち食いそば屋

まず訪れたのは東京都板橋区。この地には江戸時代から続く旧中山道の宿場町・仲宿商店街があり、塚地はひたすら散策を楽しみます。途中、100年以上の歴史を持つという風情あるお店を見つけ、その歴史を感じながら自家製のネギ味噌おむすびを味わいます。そのリアクションも楽しみのひとつです。

目指す立ち食いそば屋は、板橋区役所の近くに位置する朱色の看板が目印。そばやうどんが看板に記され、すぐに目を引きます。このお店は、さまざまな和食を手がけてきた夫が店主、そして料理の世界で出会った妻が店長という新婚夫婦が営んでいます。二人三脚で作るつゆと天ぷらが話題となっています。

絶品のつゆと天ぷら

立ち食いそばの魅力は、なんと言ってもそのつゆ。塚地は「このつゆ、しょうゆがしっかりしていて濃厚で、甘み、辛み、そして最後に酸味が来る」とその魅力を絶賛します。この、丁寧に仕込まれたつゆが絶品であることは、彼自身がシンプルに美味しさを理解するからこそ。

さらに、特に印象的なのが、トッピングの豊富さ。温かいそばには、おかひじきとマー坊ナスの天ぷら、そして豚肉のパイコーがドドンと乗せられたボリューム満点の一杯です。塚地は、その中でもマー坊ナスの天ぷらに感動し、「こんな長いの見たことない」と興奮気味に語ります。その食感や味わいを目の前にし、克明に「サクッとしながらも、rin皮のピシッ！身のニュル！」と味の表現にも力が入ります。

経理も担当する妻の苦労

このお店の裏には、店主のこだわりが色濃く反映されています。厳選された材料へのこだわりから、経理を務める妻の日々の苦労があります。「これはお金かかってますね」と感心する塚地。美味しい料理には、見えない努力と情熱がつまっています。

富士見台の肉そば

次に紹介するのは、富士見台にある肉そばのお店です。この地域も商店街で賑わい、立ち食いそばの楽しさをギュッと詰め込んだ新たな名物があります。アンコール放送でお届けするこの肉そばも、ぜひご期待ください。

まとめ

「立ち食いそば」は、手軽に楽しめるリアルな日本の味。その魅力は地域の個性や人情が育む味にあります。これからも、塚地とともに新たな立ち食いそばの旅が展開されることでしょう。次回の放送も楽しみにしていてください。

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