芸能人経営の飲食店、認知度の実態と成功の秘訣とは？

芸能人が経営する飲食店が多く存在していますが、その実態を知る機会は意外と少ないものです。先日、株式会社RAWMANが行った調査では、全国の10代から70代までの男女300人を対象に、認知度や来店意向についての実態が明らかになりました。今回は、その結果や店舗の内装デザインに焦点を当て、成功の秘訣を探ります。

認知度は高くない？

調査の結果、認知度ランキング1位はたむらけんじが経営する「炭火焼肉たむら」であり、その認知率はなんと31.73%。しかし、実際に「行きたい」と答えた人は全体の36%にとどまっています。つまり、認知されているものの、来店意向にはギャップが存在することが分かります。

さらに次いで、宮迫博之の「牛宮城」が23.73%と続きますが、3位に至るまでの店舗は認知度が10%を下回っています。このことから、芸能人の名前だけでは集客が難しい現状が覗えます。

認知の主な経路

調査によれば、店舗を知ったきっかけのうち、58.7%がテレビやYouTubeであることが特徴的です。特に、テレビのバラエティや情報番組が重要な情報源となっています。他にも、SNSが12.3%と若者の利用が目立つ一方で、口コミの力はあまり強くないことが示唆されています。これらのデータは、芸能人のトークを通じたインパクトが強いことを示しています。

行きたいが低迷？

興味深いのは「行きたくない」と答えた理由です。多くの人が「価格に対する不信感」「混雑」「品質の不安」を挙げています。「芸能人の店=高い」というイメージが定着しているため、実際の価格とのギャップが気になるようです。また、混雑を避けたいという声も目立ちます。特に子ども連れの家庭からはこの傾向が顕著です。

内装デザインがカギに

ここで注目したいのが、内装デザインによって不安を払拭できる可能性です。しっかりとした内装デザインは、店舗の印象を大きく左右し、来店意欲を高める要因となります。たむらけんじの「炭火焼肉たむら」や和田アキ子の「お菜屋わだ家」は、比較的過度な芸能人演出を避け、自分たちの店舗の魅力を引き出すデザインが功を奏しています。

成功する内装デザインの共通点

成功した店舗には、いくつかの共通する内装デザインの特徴があります。一つは、料理が映えるシンプルな空間デザインです。また、オープンキッチンを採用することで、品質への信頼感を高めています。複数の席種を設け、多様なニーズに応える柔軟性も重要です。

まとめ｜内装デザインは継続的な集客に

飲食店の成功には、認知度の向上だけでなく、来店意欲を高める質の高い顧客体験が不可欠です。特に、内装デザインはその体験を形成する重要な要素であり、顧客にとって魅力的な空間を提供することで、リピーターを生み出すことに繋がります。今回の調査から浮かび上がった課題に対処し、今後芸能人経営の飲食店がどのように成長していくか、引き続き注目していきたいと思います。