未来の食体験を提供！大阪万博に登場した「かるあげ」キッチンカー

大阪万博の新たな名物、「かるあげ」キッチンカー

2025年、大阪で開催された関西万博にて、あの「かるあげ」キッチンカーが大きな話題を呼んでいます。運営するのは、岐阜県に本社を置く株式会社エヌ・ディ・シー。B2B主体だった同社が、初めて消費者向けに挑戦したのがこのキッチンカーです。

注目の販売実績

万博の開催期間中、彼らのキッチンカーでは、わずか数ヶ月間で累計84,463食を提供。残りの30日で、目標の10万食達成を目指しています。これはB2Bの小規模メーカーが、単独店舗としては記録的な食数を誇るものとなっています。

新たな食文化、プラントベース

「かるあげ」は、米と大豆を主成分としたプラントベースの食品です。特に、米の軽やかさを活かしたメニュー「かるカツ」は、揚げ物でありながらも胃もたれしにくいと評判です。来場者からは、「肉ではないのにしっかりとした満足感がある」という声が寄せられ、その人気は急上昇中です。

三つの価値

1. 軽さ: 食後もからだが軽く、揚げ物でも重さを感じない。
2. ヘルシー: PFCバランスに配慮された設計で、しっかりとしたたんぱく質を確保。
3. やさしさ: 植物性原料を使用し、卵や乳などの動物性材料を排除。アレルゲンは大豆と小麦のみです。

メニューの魅力

「かるあげ」キッチンカーの目玉メニューは、以下の通りです：

- かるカツバーガー: 一日の販売約300食。揚げた「かるカツ」をこだわりのバンズに挟んだ、人気No.1メニュー。
- かるカツランチBOX: サンドイッチとポテトが入った、満足度No.1の組み合わせ。
- かるカツうどん: 夏にぴったりの冷やしうどん。食欲がそそられます。

これらのメニューはすべて植物性原料100%で作られており、健康志向の人々にも最適です。お客様からは、「本当に驚くほどおいしい」との声も多く寄せられています。

ライフスタイルに溶け込む「かるあげ」

最近では、業務用商品として冷凍かるカツの展開もスタートしています。この冷凍商品は、業務用・給食向けに非常に適しており、手軽に高品質なプラントベースカツを提供することができます。外食先や学校給食など、多様な場面に導入されており、ますます便利になっています。

まとめ

「かるあげ」キッチンカーは、万博を通じて多くの訪問者に新しい食の体験を提供しています。健康や環境を考慮したプラントベース食品が今後も注目を集める中、「かるあげ」はその最前線を走っていると言えるでしょう。万博での成功を受けて、これからの展開にも期待が寄せられます。あなたも、ぜひ「かるあげ」の味を試してみてはいかがでしょうか？