西天満に誕生！和と洋の新感覚スイーツ「菓子ogawa」

新しいスイーツ体験「菓子ogawa」

2025年7月1日、大阪市北区西天満に新たにオープンした「菓子ogawa」。このスイーツ店は、和と洋を融合させた革新性が魅力です。担当するのは、辻製菓専門学校で教鞭をとる和菓子職人、小川貴大さん。彼の豊かな経験が生かされたショップが、ここで新たに誕生しました。

和と洋の見事な融合

「菓子ogawa」では、昼と夜で異なる魅力が体験できるのが特徴です。昼間は、アシェットデセール、つまり皿盛りの豪華なデザートコースが楽しめます。繊細でありながら華やかな和菓子と、フレンチパティスリーのエッセンスが見事に組み合わされています。和菓子の伝統的な技法を生かしつつ、今までにない新しい感覚のスイーツが楽しめる、まさに大人のスイーツ体験です。

夜になると、スイーツカフェバーとしての顔を見せます。日本酒やお茶と一緒にスイーツを楽しめるこの空間は、仕事帰りのビジネスマンやスイーツ好きの女性にとって、心が安らぐ特別なひとときを提供します。カウンター越しで会話も楽しめる、居心地の良さもこの店の魅力です。

職人の素顔に迫る

小川貴大さんは、和菓子業界でのキャリアが豊かで、老舗の和菓子店で二番手を任されていた経験もあります。また、京都の名店「鮨さえ㐂」でデザートシェフとしても活躍しており、幅広い技術とセンスを持つ職人です。彼の信条は「枠にとらわれない菓子づくりで驚きと感動を」。これに従い、和と洋の枠を超えた独自のスイーツを創り出しています。