大阪で開催！米不足を乗り越える最新食の展示会「第17回ホテル・レストラン・ショー」

大阪で開催される「第17回ホテル・レストラン・ショー＆FOODEX JAPAN」

2025年7月23日から25日の3日間、大阪のインテックス大阪で「第17回ホテル・レストラン・ショー＆FOODEX JAPAN in 関西」が開催されます。この展示会は、宿泊や外食産業に特化した商談専用の大規模イベントであり、毎年東京で行われている展示会が関西で行われる特別な機会です。世界15カ国から358社が参加し、注目の最新ソリューションや業界トレンドが集結します。

コメ不足を乗り越える新たな提案

2025年の日本では、深刻な米不足が見込まれています。これに対応するため、展示会には台湾からの輸入米が出展される予定です。台湾産のジャポニカ米や業務用寿司米など、品質が向上したお米が多く、来場者は新しい味わいを体験することができます。さらに、政府の備蓄米も紹介される予定で、これらのお米を美味しく調理するためのソリューションとして、洗米ロボットや調理用の機器が展示されます。

食の多様性に対応する店舗向け情報

近年、訪日外国人観光客の増加に伴い、食の多様性への対応が求められています。特にヴィーガンやハラールに対応する食品がトレンドとなっています。展示会では、冷凍ハラール弁当やヴィーガン向けの冷凍ミールなど、多様な食品が展示され、インバウンド需要をサポートする製品が多く出そろいます。

ペット同伴旅行のトレンド

昨今のペット市場の拡大により、ペットと宿泊できる施設も増加しています。コロナ後には約3,000件の宿泊施設がペット同伴を可能とし、その需要が高まっています。本展示会では、業界のニーズに応じた商品やサービスが紹介されるため、ペット関連の業者にとっても貴重な情報交換の場となります。滑らない床材や消臭スプレーなど、ペット同伴施設に必要な設備が展示され、モデルルームも設置される予定です。

日本食とワインの新たな提案

「FOODEX WINE in 関西」では、日本食とワインのユニークなマリアージュを提案します。トップソムリエの田崎真也氏がプロデュースするこの企画では、100種類以上のワインや日本酒が並び、料理とのペアリングを体験できるコンシェルジュサービスも用意されています。関西の人気料理とのコラボレーションも行われる予定で、顧客単価アップのヒントが得られる催しとなります。

展示会の詳細

この展示会は、業界関係者向けの専門商談会であるため、一般の方の入場は制限されていますが、特に業種に携わる方々にとっては見逃せないイベントです。入場には事前登録が必要であるため、公式サイトから登録を済ませ、ぜひ新たなビジネストレンドに触れてみてください。

開催日：2025年7月23日（水）～25日（金）
会場：インテックス大阪
公式サイト：JMA公式ウェブサイト
参加企業や新しいソリューションが集うこの機会をお見逃しなく！