海藻の力で心と体を整える新調味料「辛うま藻醤油麹」の魅力

近年、健康意識の高まりと共に注目を集めている新しい調味料が登場しました。それが、海藻「うま藻」を使った「辛うま藻醤油麹」です。この新たな調味料は、沖縄県うるま市に本社を構える株式会社AlgaleXが手掛けたもので、サバの13倍のDHAを含む「うま藻」と、豊富な栄養素を誇る沖縄産の島とうがらしを使用しています。2025年7月30日の発売が予定されています。

「うま藻」とは？

「うま藻」は、沖縄の泡盛粕を原料にして育成された黄金色の海藻です。味わいは濃厚で、カラスミのような風味が特徴です。また、DHAやGABAが豊富で、しじみや昆布をしのぐうま味が詰まっています。そのため、多くの一流レストランでも取り入れられており、国内外で評価されています。

辛さとコクの絶妙なバランス

今回発売される「辛うま藻醤油麹」は、通常の「うま藻醤油麹」に、鷹の爪の2倍の辛さを誇る島とうがらしを加えた一品です。島とうがらしは、辛みだけでなく、独特の香りと小粒に濃縮された栄養素が特徴で、ビタミンCやカプサイシン、βカロテンを豊富に含んでいます。これにより、辛さの中にも深い風味があり、非常にリッチな味わいを楽しめます。

手軽に栄養を摂取できる調味料

「辛うま藻醤油麹」を使うことで、肉料理や野菜、さらには麻婆豆腐など、さまざまな料理に簡単に辛みを加えることができます。また、一般的な濃口醤油と比較して、塩分を40％もカットしているため、健康にも配慮した一品となっています。さらに、食品添加物やアミノ酸は使用していないため、安心して使えます。

まとめ

この夏は、心も体も整えながら、魅力的な調味料「辛うま藻醤油麹」を使った料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。沖縄の豊かな自然が詰まったこの製品は、健康を意識しながらも美味しさを追求したい方にぴったりです。自宅で手軽に夏の味を楽しんで、心も体も満たされるひとときを作ってみましょう。

詳しい情報や購入については、うま藻の公式オンラインストアや取り扱い店舗をご覧ください。