肉めし岡もとが新登場の焼きもつ煮定食で豚汁の新境地を体験しよう！

肉めし岡もとが提供する新メニュー「焼きもつ煮定食」

肉めし専門店「肉めし岡もと」が、その魅力をさらなる高みへと引き上げる新メニューを発表しました。2025年5月21日(水)から期間限定で提供されるのは、「焼きもつ煮定食」。この定食は、ただの料理ではなく、まるで新しい料理の概念を提案するものです。

豚汁の新境地

今回登場する焼きもつ煮定食は、特に「ごはんのおかずになる豚汁」を目指して作られています。肉めし岡もとでの豚汁は、米味噌と麦味噌をブレンドしたコク深いスープで、具材には新鮮な人参、玉ねぎ、大根、こんにゃく、ごぼうなどがたっぷりと盛り込まれています。さらに、ここでの豚汁は、うどんまで加えられ、まさに食べ応え抜群。

焼きもつ煮の魅力

豚汁の上には、特製の割り下を使ってあえて煮込んだ柔らかい牛もつが乗っています。甘辛い味噌ダレで香ばしく焼き上げた牛もつは、味わい深さを生み出す名脇役。また、仕上げに煮玉子もトッピングされ、まさに見た目にもおいしい一皿となっています。「肉めし岡もと」は、ただお腹を満たすだけでなく、食事を通じて楽しさを提供することを目指しています。

肉めし岡もとのこだわり

肉めし岡もとの魅力は、料理のこだわりにあります。主役の肉や豆腐は、秘伝の割り下でじっくりと煮込まれ、サイドの大根や煮玉子がこの料理を引き立てています。そして、特製の辛味ダレや薬味を使い、最後の一口にも深い味わいを持たせています。スンドゥブ定食専門店「中山豆腐店」を展開するアークランドサービスホールディングスの子会社、株式会社トビラダイニングが運営するこの店舗は、地域の食文化を大切にしつつ、新たな挑戦を続けます。