秋の味覚と飲酒習慣が関係する調査結果を掲載！サンマと日本酒の楽しみ方

秋の味覚と飲酒習慣の関係

株式会社自然食研は、秋の訪れとともに変化する食欲と飲酒習慣についての調査を実施しました。この調査は、週1回以上飲酒する20〜60代の男女と内科医を対象に行われ、総勢1,044人からの意見が集まりました。食と飲酒の楽しみが増加する秋、皆さんもどのように食材やお酒を選ぶでしょうか？

調査の目的と概要

秋といえば「食欲の秋」。季節の変化に伴い、多くの方が食事と飲酒に激情を抱く時期です。調査は2025年10月3日から6日まで行われ、ネットを通じて実施されました。今回は、特に注目される「サンマ」と秋の飲酒習慣について詳しく見ていきます。

秋にはどのように変化するのか？

調査の結果、秋になると『食欲・飲酒量どちらも増える』と回答したのは26.4％でした。それに対し『変わらない・減る』が44.9％と最も多かったですが、約3人に1人がこの季節は食と飲みを楽しむ傾向があります。気候の変化と旬の食材が影響しているのでしょう。特に、秋に食べたい食材として1位に輝いたのは『サンマ（73.6％）』です。これは、秋の風物詩ともいえる味覚で、多くの人々が楽しみにしていることがわかります。

次いで『キノコ類（48.9％）』、そして『新米（47.4％）』と、これらも秋の訪れを感じさせる食材となっています。

飲酒はどう変わるのか？

では、飲酒に関してはどうでしょう。調査によれば、『必ず変える（6.0％）』『ときどき変える（33.6％）』と、約4割が秋に食べる旬の食材に合わせてお酒を選ぶという意識がうかがえます。その中でも『ビール』が最も多く、次いで『日本酒（36.6％）』や『ワイン（27.4％）』と、食事に合うお酒を楽しむ人が増えていることが分かりました。

秋から冬にかけての飲酒傾向

秋から冬の季節が近づくにつれ、温かい料理やα波の効果が期待できる高アルコールのお酒の選択が増える理由として、『食事との相性（57.5％）』『気温が下がり体を温めたい（29.3％）』という声が多く寄せられました。このように、気候の変化とともに飲みたいお酒が変わることも特徴的です。

健康への影響

ただし、この期間には注意が必要です。内科医によると、秋冬は飲酒に関する相談や症状が増えるとのこと。特に肝臓や胃腸の負担が増すため、健康管理が求められます。調査によると飲酒の影響を重視する内科医は多数であり、特に『肝機能障害リスク（56.0％）』を懸念していることがわかりました。

嗜好品としての工夫

飲酒を楽しむ際には、水分補給や飲むタイミング、量を管理することが重要とされています。特に内科医が推奨する『しじみ汁』は、肝臓に良い栄養素を含んでいることが知られており、まさにこの秋の季節にぴったりな飲食アイテムです。しじみにはオルニチンやタウリンが含まれ、肝臓の働きを助けるとされています。

まとめ

調査結果から、秋の食欲を存分に楽しむためには、食材を選んだり、お酒を適度に選ぶことが重要であることが分かりました。中でもサンマに合わせて美味しい日本酒を選ぶことは、まさに秋の醍醐味です。しかし、健康への意識も忘れず、しじみ汁など栄養価の高い食事を取り入れることで、飲みすぎに対する対策も行っていきましょう。この秋、楽しい食事と飲酒の時間を満喫するための意識改革が求められています。