#えん発酵温熱木浴 #ヒノキ納豆 #Flavor株式会社

新たな食の世界へ！

2025年7月10日、世界初の『えん天然ひのき納豆』が登場します。Flavor株式会社が手掛けるこの納豆は、天然無垢のヒノキに生息する天然納豆菌のみで発酵され、他に類を見ない独自の製法で作られています。ヒノキの香りと大豆の旨味が絶妙に融合したこの納豆は、まさに「食べるウェルネス体験」と言えるでしょう。.

その特異性とは？

国内の納豆市場では、伝統的・自然な納豆が急速に姿を消しているのが現実です。市場に出回る納豆の中で、国産大豆を使っているのはわずか21%。そのうち在来種は1%未満です。さらに無農薬・無化学肥料で栽培されている納豆は極めて僅かです。

このような背景から、『えん天然ヒノキ納豆』は本当に特別な製品です。この納豆は、植物性の発酵堆肥で育てられた国産在来種の大豆を使い、自然の力で発酵されたものだからです。.

ヒノキがもたらす新たな体験

製品が提供する新しい体験の一つは、開封した瞬間に感じられるヒノキの香りです。ヒノキの深い味わいが、大豆の甘みと共に口の中に広がります。これまでの納豆のイメージを覆す、驚きの風味が堪能できます。

サステナブルな物語

この納豆は、えん発酵温熱木浴を運営するFlavor株式会社の哲学に基づいて作られています。ヒノキのおが屑が循環型発酵堆肥として再利用され、それによって育てられた大豆が納豆へと変わります。つまり、納豆は「もり→ひと→つち」という循環から生まれるのです。.

職人技の結集

この納豆には、異なる分野からの専門家が関わっています。例えば、無農薬の大豆は奈良県の農園で育てられ、大阪の納豆職人である伊戸川氏が天然菌を用いて丁寧に発酵させています。また、明治元年創業の「箱屋常吉」からは、製品を包むこだわりの木箱が提供されています。

背景にある思い

Flavor社の代表、山口尚哉氏は「私たちの事業の核は常に『循環』です」と語り、納豆の製造は、生活の中に自然の美しさを取り込む実践の一部であると述べています。この納豆はただの食品ではなく、日本の森と農、そして伝統技術が織りなす文化の結晶です。

お召し上がり方

一口目は何もつけずにそのままで、ヒノキの風味と大豆の甘みをお楽しみください。二口目に塩をひとつまみ加え、その後はお好みの薬味でアレンジしてみると新しい発見があるでしょう。

商品概要

• - 商品名：えん天然ひのき納豆
• - 発売予定日：2025年7月10日（納豆の日）
• - 価格：3,500円（税別）
• - 販売場所：えん発酵温熱木浴®︎ 各店舗および公式オンラインストア（予定）

この『えん天然ひのき納豆』は、自然との調和を大切にした製品です。健康で美味しい食を通じて、私たちの生活に新たな価値を提供してくれるでしょう。ぜひ、新しい納豆の楽しみを体験してみてください。

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