食品業界におけるサステナビリティ経営の最新動向と課題

最新の『流通情報』が示す食品業界のサステナビリティ

公益財団法人流通経済研究所が発行する『流通情報』の2025年11月号では、「食品サプライチェーンのサステナビリティ経営」を特集しています。この特集では、食品産業が直面するさまざまな環境や社会的な課題へのアプローチについて、業種別に詳しく検討しています。

特集の冒頭では、食品メーカーや卸、小売業を対象にしたアンケート調査の結果を基に、サステナビリティ経営の現状や各業界の課題、さらには社内体制の整備状況について定量的に分析しています。特に小売業においては、「サステナブルPB（プライベートブランド）」の展開がどのように進行しているのか、またその効果についても具体的な実例を通じて整理されています。

小売業におけるサステナブルPBの実態

特集では、3つの主要なスーパーマーケットの事例を取り上げ、どのようにサステナブルPBが市場に影響を及ぼしているのかを示しています。これにより、企業間での取り組みや市場のトレンドが明らかになり、今後の方向性を探るための基礎資料を提供しています。

一方、コンビニエンスストア業界では、ローソンのサステナビリティ推進室にインタビューを行い、商品、店舗、そして地域における取り組みについても紹介されています。ローソンの活動は、他の小売業者の参考になるだけでなく、今後のサステナビリティ経営の指針を示唆してくれます。

外食業界の課題と取り組み

外食業界に関しても、多くの課題が存在します。特集では、主要な3つの外食企業のケーススタディを紹介し、それぞれの企業がどのようにサステナビリティ経営に取り組んでいるのかを分析しています。ここでは、持続可能な発展を目指し、さまざまな施策を実行することで、課題解決に向けた努力が続けられていることが強調されています。

物流分野の新たなアプローチ

さらに、物流分野では「外国人トラックドライバーの受け入れ」というトピックが取り上げられ、実際の制度運用やその社会的な価値について詳しく論じられています。フレキシブルな人材の受け入れは、これからの物流業界にとっての大きなカギとなるでしょう。

B Corporationの理解とその意義

特集のもう一つの重要な焦点は、企業の社会的責任を評価する国際的認証制度、B Corporation（B Corp）についての最新動向です。B Corp認証は、より良い社会を実現するための新たな指標として、多くの企業に注目されています。これからの企業経営において、B Corp取得はひとつのゴールとなるかもしれません。